大根のスープ煮

大根のスープ煮です。

昨日は長袖Tシャツ1枚でも大丈夫だったのに、きょうは寒むーい。

もうそろそろ、あつあつの大根でもないのですが、こんな寒い日の夜、遅くに疲れて帰ってくる家族に、ほっとする簡単一品です。

材料（4人分）

• 大根　　厚切り4個
• 玉葱の薄切り　　半個分
• ベーコン　　6枚
• コンソメスープの素　2個
• 塩・胡椒
• あればローリエの葉　1枚

作り方

1. 圧力鍋（普通の鍋でも）にサラダ油少々をいれ、ベーコンと玉葱を炒める。
2. 厚切りの大根を入れ、水をひたひたに加え、スープの素・ローリエの葉も入れる。
3. 最初は強火で、沸騰したら、アクをすくい取り、大根が柔らかくなるまで煮る。圧力鍋の時は、アクを取ってから蓋をして、シューといい始めたら、弱火にして10分。圧力が抜けたらOK.　　最後に塩コショウで味を調えて出来上がりです。