豆苗

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　香港の味というよりは、香港に行く事が決まった事で、知った食べ物なんですが、

初めて香港に行くという時、ガイドブックやネットでいろいろ調べたのですが、日本の豆苗と違って　「香港では豆苗が美味しい」と何かに書いてあったのです。　ここで例の食いしん坊の食指が動き、どうしても「豆苗」を食べてみたいとなったのです。

でも、実際はどうも時期が悪く、行く先々のレストランで豆苗は無いと言われました。　当然、、朝市に行って、豆苗と書いて見せても、残念ながら無いと気の毒がってくれるばかり。

一度だけ、3月に行った時、一軒だけ置いてあるレストランがあり、注文できました。　念願の豆苗。　隣のテーブルの日本人（！？）と香港人（！？）のお二人連れ。　なぜか中国人の方が　たどたどしい日本語で「ここの豆苗は美味しいんだよ」と教えてくれました。　なるほどおいしかったです。

日本の豆苗はどうかなあと、今まで関心が無かったのでスーパーに置いてある事さえ気づきませんでしたが、試してみる事に。

ただただ、ごま油で炒めて塩・胡椒するだけなのですが、これがなかなか美味しいです。香港のはもっと太くて味が濃い感じですが、日本のは、お豆の味がする（当たり前！？）のです。　　鉄板焼きなどをした後、食べるとさっぱりしていて美味しいです。

これは、1回使った（切った）後、もう一度使うべく　水栽培　しているところです。

以前に、スプラウトを使った後、可愛いので、水栽培したら少し出てきたので、こちらも試してみると、同じ量とは行きませんが、炒め物に出来るほど採れるのです。　毎日お水を換えて、画面左は4日後です。　そろそろ　食べごろ・・・・・。　　・・・・と思って一日忘れたら画面右、ちょっと伸びすぎ。　今日こそ食べなきゃ。