こしあぶら と みょうが の てんぷら

またまた、いつかいつか　と　待っていたものが　八百屋さんに登場！

ここ数年前からみかけるようになった、こちら　　「こしあぶら」　というものです。

「たらの芽」　「やまうど」　そして　「こしあぶら」　食べずにいられません。

そして、今回、茗荷のてんぷらも美味しいと聞き、一緒にてんぷらにしました。　茗荷は、お薬味程度で、あまり、たくさん食べるという感覚はなかったのですが、これなら　ばくばく　　食べてしまいそう。

作り方　は　いい加減です。

こしあぶらは、袴を取り、茗荷はスライスして、薄衣をつけて、揚げるだけ。

大根おろしと生姜をそえて、天つゆ　でいただきます。