生姜ご飯

新生姜が出回りはじめました。

こちらは、新生姜を使った、炊き込みご飯です。

あわただしく一日を過ごした時、何にもメニューが浮かばない時、私だけお夕飯の時間にいない時などに、炊き込みご飯が結構登場します。　

生姜ご飯といっても、たくさん入れても辛くはありません。　

生姜は身体を温める作用があるそうで、私のような冷え性にはたくさん摂取したほうがいいらしいです。　年とともに、冷房がつらくなって、デパ地下（私の場合は、おもにスパ地下＝スーパーの地下　ですが）にはカーディガン持参です。　

材料（3合分）

• 新生姜　・・・　2本くらい(150g)
• 油揚げ　・・・　2枚
• だし汁
• 醤油　・・・　小匙2　
• みりん　・・・　小匙2
• 塩　・・・　少々

作り方

1. 新生姜は薄切りにして、さらにごく細く、切る。
2. 米をといで、炊飯器に入れ、だし汁とみりん・醤油を加え、細く切った生姜を入れ、炊く。
3. 油揚げは、熱湯で油抜きして、少量のだし汁とみりん、醤油でさっと煮て、味を付けておく。（分量は記載外）
4. ご飯が炊けたら、味の付いた油揚げを加え、混ぜる。　この時味をみて、塩少々をふる。

＊　　新生姜の残りは薄くスライスして、「岩下の新生姜」みたいなのできないかなぁ～。ちょっと試してみるつもりです。