楊枝甘露(よんじーがむろ）

楊枝甘露（よんじーがむろ）：　マンゴー・タピオカ・ココナッツミルク・グレープフルーツが入っている、香港ではポピュラーなデザートです。

香港のデザートのなかで一番好きなものは、数あるデザート屋さんの「楊枝甘露」のうち、「満記甜品」というお店の「楊枝甘露」です。

日本では、マンゴープリンならたくさんの種類がどこででも手に入りますが、この楊枝甘露は横浜の中華街でも見かけることが出来ませんでした。

なんとか日常食べたいと思い、いろいろ試行錯誤しながら作っています。　もう細かい味は思い出せませんし、マンゴーを使ったデザートは季節ものなので、去年出ていたのに、今年は見つからないという材料もあるので、子供たちと　ああだこうだ　言いながら　毎回、こんなもんでしょうと食べています。

「満記甜品」のは、果凍という　ゼリー　のようなものがタピオカと同じ形状で入っています。　それが、またプチプチしていておいしいのですが、まだ探し当てていません。いつもは、その代わりに、ナタデココを使っています。

ところが、

知り合いの香港の方が　つい最近　缶詰のお店　を開店しました。

行ってみると台湾製の　「愛玉果凍」　というものを発見。　　「 愛玉子：おうぎょうち」かなと思って購入。

開けてみると、缶のままの形の　こりこり　した　ゼリーとも寒天ともつかぬ味。　これは楊子甘露に入れるといいかもと、試してみることに。

材料 （8人分くらい：あくまで目安です）

• ココナッツミルク　・・・　1缶
• マンゴージュース　・・・　200ｍｌ
• マンゴーヨーグルト　・・・　1個
• マンゴー（冷凍）　・・・　150ｇ
• タピオカ（小）　・・・　30ｇ
• グレープフルーツ（白）　・・・　1個
• 王愛果凍（またはナタデココ：1袋）　・・・　1/2　

作り方

1. タピオカをたっぷりのお湯で約15分茹でる。
2. 冷凍マンゴーは3cm×1cmくらいの大きさに切って再び冷凍庫へ。（食べるときに半解凍くらいがいい）
3. グレープフルーツは皮を剥いて、小さくほぐしておく。
4. 愛玉果凍はグレープフルーツくらいの大きさに切る。
5. ボールにすべての材料を入れ、混ぜる。　好みの味に調節する。

＊　もちろん、生のマンゴー・ジュースの代わりに、マンゴーピュレにするなど、手に入る材料でいろいろお試しください。

今日は、めったにないことなんですが、お夕飯の準備でこのデザートも一緒に作っているところに、息子と娘も居合わせました。　そうすると呼ばなくても　お味見　をしに来ます。　　スプーンを何本も使うのはいやなので、「あーん　とお口開けて、入れてあげるから」　というと、ほとんど私と同じくらいの背丈の娘とずっと大きい息子が　二人して　大きなお口を　あーん　と開けているではないですか！　思わずその光景を見て、笑ってしまいました。

缶詰のお店：コンパクトでかわいいお店です。さすが香港の方なので、アジアの缶詰で面白いものがたくさんあります。　お近くの方　ぜひ　いらしてください。

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