キャラメルアイスクリーム

　

しばらく前から、冷凍庫の隙間を空けるべく努力はしているのですが、未だアイスクリーマーを入れるだけのスペースは確保出来ずにいます。

私の持っているのは、「デ○○ギのアイスクリーマー」なのですが、もう少し固まってほしいと思うところで、動かなくなってしまうんです。力不足というか・・・・。　なので、さらに冷蔵庫で冷やす必要があって、結構手間がかかるような気がするのです。

前回の　「ももシャー」　以来、　我が家のスピードカッターで十分かなとも思い初めています。　　スピードカッターを使うと、どうしても　回している間に　溶けてしまうので、クリームのはいっているのもは、固まった時に　ちょっとシャリシャリが残る感じではあります。

材料（約400ｍｌ分）

• 砂糖　・・・　大匙1
• コーンスターチ　・・・　小匙2
• 牛乳　・・・　100ｍｌ
• 卵　・・・　１個
• 生クリーム　・・・　200ｍｌ
• キャラメルソース*　・・・80ｍｌ
• カルーアコーヒー　・・・　大匙1（なければバニラエッセンスとラム酒少々）

作り方

1. 耐熱ガラスボール（電子レンジOKなら何でも）に砂糖・コーンスターチを入れ泡だて器でよく混ぜる。　そこへ　牛乳を入れ、さらによく混ぜ、電子レンジに約２分かける。（目安は　ぷわーっと膨らんでくるまで）
2. 取り出して、泡だて器で急いで、均一になるように混ぜる。
3. 溶いた卵を（2）に加え、よく混ぜ、再び電子レンジで１分くらいかける。
4. 取り出したら、すばやく、一気に、なめらかになるように泡だて器でかき混ぜる。
5. 底に氷水を当て、（4）を冷やし、カルーアコーヒー、キャラメルソース、生クリームを加える。
6. ステンレスのバットなどに流し、ラップをして冷蔵庫へ。　あまり固くならないうちに、スピードカッターにかけなめらかにする。　すばやく冷凍庫へ。

   ＊　キャラメルソース：　砂糖（80ｇ）に小匙1の水を加えて厚手の小鍋に入れて火にかける。　砂糖が溶けて、好みの色になりそうになったら、火からはずし、水（50ｍｌ）を加えて再び火にかけ、砂糖を溶かす。（水を加えた時飛び散るのでやけどに注意）

＊　どなたか　「ボッシュ社　コンパクトキッチンマシーン」　お使いではないでしょうか？

とても魅力的なんですが、日本では　「アイスクリーム用アダプター」　の発売予定はないとの事で、　今の所　購入を見合わせています。

我が家の「スピードカッター」「パン捏ね器」「泡だて器」「アイスクリームメーカー」がひとつになったら、ずいぶんスペースが空くと思うのです。　（泡だて器は別にいるとは思いますが）