お豆腐のフライ

写真としては最悪なのですが、証拠（笑）として、残しておきたかったので恥ずかしながら載せます。

・・・・と言うのも、こちらのブログでたびたび登場する　HongKongCafe　shin様　の８月１８日付け写真　「お豆腐のフライ」　がすごく美味しそうで　お味は到底かなわなくても、どうしても作ってみたくなって。

覚悟はしていたものの、味の濃～いお豆腐が良いかと思い、「男前」　というのを使ってみましたところ、形が崩れてしまったのです。　崩れたものは、まとめて塊にしてフライにしました。　

お味はと言うと、結構おいしかったです。　目先が変わって良いかもしれません。最初は「岩塩とすだち」　で食べたのですが、「ポン酢醤油とすだち」　がいいねという事になりました。

子ども達の反応はといえば、お豆の味が強いお豆腐をいつもあまり好まない（困った事に私は大好き）にもかかわらず、お気に入りの様子。　「このお豆腐でフライなら結構好きだよ」と二人とも言っておりました。

材料と作り方

• 豆腐（男前など味の濃いもの）・・・一丁
• フライ用　　小麦粉・卵・パン粉
• 塩・すだち・ぽん酢醤油他　お好みで

1. パン粉はフードプロセッサーで細かくしておく。
2. お豆腐は水きりして、1.5cmくらいの厚さに切り、小麦粉、溶き卵・パン粉の順につけ、中まで熱くなるようにじっくり揚げる。
3. 油をきって、お好みの調味料で食べる。