いか大根

暑さもちょっと一服のようで、はぁ～と一息つけたような感じ（お分かりになるでしょうか？）です。

私の中では、今点心を作ってしまいたいという（笑）気持ちがあるのですが、食べさせられる家族　と　不出来なレシピを見せられている方　に申し訳ありませんので、今回は別物を・・・・。

おいしそうなスルメイカが　「おいでおいで」　していたので、今回は　「いか大根」　。

わたしは、薄口醤油を持っていないので、色が濃いですが、味は見た目ほど濃くはありません。　お好みで薄口醤油をお使いください。（私自身、関西風の薄いお出汁も大好きなのですが）

いか　には　生姜　かな　とも思ったのですが、みょうがの糸切りを乗せたら、これはこれでよかったようです。

材料

• スルメイカ（小）　・・・　2はい
• 大根　・・・　3ｃｍ厚さで4個
• 水　・・・　2カップ
• 酒　・・・　50ｍｌ
• 醤油　・・・　50ｍｌ
• みりん　・・・　50ｍｌ
• 粉末だし　・・・　小匙2

作り方

1. 大根は輪切りにし、皮をむく。
2. スルメイカは圧力鍋に水・さけ・醤油・みりん・粉末だしを入れ、煮立ったらいかを入れ、さっと煮て、大根を重ならないように入れる。
3. 蓋をして、ピーっと大きい音がしたら、弱火にして約10分煮て、圧力が下がるまでそのままにする。
4. 器に盛って、お好みでみょうがの糸切りを盛る。