アボカドのかに入りクリームチーズドレッシング

今日は、何を作ろうかな？　っと

スーパーを歩いていると、アボカドが　「おいでおいで」　してました。

もうすぐ、夫が夏休みで帰国。　そうなると　夫の苦手なアボカドはちょっとお預け。

我が家では　「かに缶」　は　高級品で、タラバガニの缶　はクリスマスまで取っておき（夫がかにのクリームコロッケが大好きなので）、ズワイガニの缶　は　お集まりの時の為　という事にしているのですが、なぜか今年はかに缶をよく頂く。　（ズワイガニ、ましてやタラバガニ缶は　以前から頂きものがほとんどです）

「えーい、太っ腹～」　と　ズワイガニの缶を開け、ドレッシングソースに。

息子は　「アボカドって食べるまでちょっと抵抗があるんだけど、食べると結構美味しいんだよな！　」　とのコメント。

材料

• アボカド　・・・　2個
• かに缶　・・・小1缶
• セロリ　・・・　太い所だと8ｃｍくらい
• マヨネーズ　・・・　大匙3
• クリームチーズ　・・・　30ｇ
• すし酢　・・・　大匙2
• メースまたはナツメグ　・・・小匙1/3
• 塩・胡椒　・・・　少々
• レモン汁　・・・　少々

作り方

1. クリームチーズを室温に戻す。
2. かには、水分を絞り、セロリはみじん切り。
3. アボカドは縦半分の所に種に沿って切れ目を入れる。両側をそれぞれの手で持って、お互いに反対方向に回すと種がきれいに取れる。
4. 種をとったら、皮をむき、アク止めにレモン汁をかける。
5. ボールに、チーズを入れ、やわらかく練り、すし酢を加えよく混ぜる。　さらにマヨネーズ・かに・セロリを加え、しお・胡椒・メースで味を付ける。
6. アボカドを縦に8等分し、（5）のソースをかけ、飾りにメース少々をふる。

  ＊かに缶のお汁を入れると生臭くなるので、もったいないかもしれませんが、切ったほうが美味しいと思います。