焼きそばナンプラー味

息子は大の焼きそば好き。　でもいつもソース焼きそばでは、こちらが飽きてきます。

お仕事先の同僚が、教えてくださった、ナンプラーで味付けする焼きそばです。

普段、セロリの葉は食べないことが多かったのですが、焼きそばに入れるとものすごく美味。　子供たちはサラダに入れると、あまり好きではないと言いますが、焼きそばに入れたものは、好評で、「ナンプラー味、またやって」とか「ナンプラー味の焼きそば食べたい」と言います。　　どうぞお試しあれ。

スーパーでは、3食分が1パックというのが多いですが、我が家はこちらで2人前。

材料（２人分）

• 焼きそば　・・・　3玉
• セロリ　・・・　1本（葉も）
• 干し椎茸　・・・　1枚
• 豚切り落とし　・・・　100ｇ
• 塩・胡椒　・・・　少々
• 酒　・・・　大匙1
• 中華スープの素　・・・　小匙1/2
• ナンプラー　・・・　大匙1～（お好みで）

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに、セロリ・干し椎茸は薄くスライスする。
2. フライパンに豚肉を入れて（脂が多いならサラダ油なしで）、塩・胡椒し、よく炒める。
3. 次に、干し椎茸、セロリの順に炒め、酒、中華スープの素を入れる。
4. 焼きそばを入れて、よく炒め、酒とナンプラーで味を決める。

＊　ちょっと手間ですが、炒めた具を一旦取り出し、麺だけをパリパリに炒めて具を戻して、味を付けると、さらに美味しいです。