豚ロース薄切りきのこソース

ちょっと　お菓子が続きましたので、今回は　「豚ロース薄切りきのこソース」です。

「舞茸」　　大好きなんです。　　てんぷらでも、お味噌汁でも、炊き込みご飯でも。

こちらは、薄切りロース肉をカリカリに焼いて、舞茸をメインにしたきのこソースをかけたものです。

材料（４人分）

• 豚ロース薄切り　・・・　12～16枚
• お好みのきのこ　・・・　１パック（舞茸・マッシュルームなど）
• バター　・・・　小匙1～2
• 塩・胡椒　・・・　少々
• 醤油　・・・　小匙1
• 酒　・・・　小匙2
• 薄力粉　・・・　適宜

作り方

1. 薄切りロース肉はかるく片面に塩・胡椒して、小麦粉を薄く付ける。
2. きのこは好みの大きさにする。
3. フライパンにサラダ油少々を入れ、ロース肉をカリカリになるまで焼きお皿に盛る。あとのフライパンに、バターを入れ、きのこを炒め塩・胡椒・醤油・酒で味を付ける。
4. 焼いたお肉の上からきのこソースをかける。