さんまご飯

こちらは、　「とりハム」　を紹介してくださった　Ｌｅｅ　様がご自身のブログで　「美味しい」　と　書かれていた　「さんまご飯」　です。

またまた、「作ってみたい」　　に取付かれ、　ネット検索で３つのレシピを参考に、自分の都合も入れ、作ってみた品です。

一つ目のレシピは　　秋刀魚を　生のまま　ご飯と一緒に炊き込み、

　　　　　　　　　　　　　炊きあがってからほぐす。

二つ目　焼いて、ほぐして　から、ご飯と一緒に炊き込む。

三つ目　焼いて、ほぐして、　炊飯途中　で秋刀魚を入れる。

我が家のお嬢は、小骨のあるお魚が苦手。　私も生臭いのが苦手。　　明日はお弁当を作らなければならない日。　　そういう事を考慮し、以下のように作りました。

• 秋刀魚を３枚おろしにし、小骨をピンセット（魚用）で抜いてから、強めに塩をふって焼く。　少し冷めたら荒くほぐす。
• 研いだお米に　酒・昆布・だし・塩を加えて炊飯。
• 炊きあがったら、お弁当用のご飯を取り出し、残りにほぐした秋刀魚を入れ、炒りごまとともに混ぜる。
• 器に盛って、お好みでみょうが、糸切り生姜、万能葱などを散らす。

お蔭様で、無事娘から　「小骨があった」　と文句の言葉を聴く事もなく、きれいに食べてくれました。　　　　

美味しかったですよ。　　でも、困った事に、手が未だに臭いんです。　　　（石鹸の形をしたステンレスで出来た　魚の臭い取りというのを見かけますが、あれって効果あるのでしょうか）