みょうがとビアソーセージのマリネサラダ

「みょうが」　今が旬ですね。

今まで、みょうがを積極的に食べなかったのですが、今年は、みょうがのてんぷらに始まって、妙に、みょうがが好きになってしまいました。　　年をとったせいかしら？

仕事の同僚はみょうがを薄切りにして鰹節を混ぜて、お醤油を垂らし、あったかいご飯にのせて食べるそうです。　　それを伺った日、早速試してみると、美味しい、美味しい。

写真は、玉ねぎとサラミのマリネ　の　玉ねぎをみょうがに代えたらどうかしら・・・・と思って作ってみたものです。

夜中のお酒のおつまみに作ったら結構おいしかったので、お夕飯のサラダにも取り入れる事にしました。　我が家の　お嬢は　だめだそうです。　器用にみょうがをよけて食べていました。

マリネ液は

オリーブオイル・バルサミコ酢・醤油・砂糖・塩・胡椒　で作りました。　お醤油とお砂糖は少々です。