秋の味 栗ご飯

今年のように猛暑の夏でも　自然　は　しっかり秋の支度を始めているんですね。

スーパーでは栗が目に付くようになりました。

栗を買って、いつも悩むのが、　「どのくらい茹でようか？」　「皮を剥いてから茹でようか？」　

せっかく皮を剥くので、いろいろなものに使いたい！　　作るものによって湯で加減が違う方がいいのですが、今回は茹でて皮を剥いたらそのまま食べられる位の固さに茹でました。　ご飯に使ったのは、半分位。その半分を煮物に。　残った分は　「ジプロックに入れて冷凍」　に。　

材料・作り方

1. 栗は洗って、かぶるくらいの水を加え、茹でて、皮を剥く。　最近は右の写真　「くりくりぼうず」を使って剥いています。　包丁より少し楽です。
2. お米（３合）を洗って、昆布（10ｃｍ）・酒（大匙2）・みりん（大匙1）・だし汁・塩（小匙2）・醤油（小匙1）を入れて炊く。
3. 炊きあがる１０分前くらいに茹でた栗（１2個くらい）をのせる。　炊きあがったら、全体を混ぜてお茶碗に盛る。