スパイシーパンプキンタルト

もうすぐ　ハロウィーン　ですね。

私の生活に　ハロウィーン　は　関係ないのですが、　毎年気に入って購入している小ぶりの　カレンダー　で　「ハーブ　カタログ　カレンダー」　というのがあります。

ちょこっと英語で毎月ハーブに関するコメントが付いているのですが、今月は　

「シナモン・クローブ・ナツメグをたくさん入れたハロウィーンパンプキンパイを焼く」

というので、　フムフム　では　それを入れて　タルトを（パイではないのですが）焼いてみよう　と思っていました。

残念ながら、クローブの持ち合わせが無かったので、黒胡椒を少々入れてみることにしました。

好き嫌いの分かれそうな　スパイシーなタルト　となりましたが、　わが子の反応は「普通に美味しい」だそうです。

材料（２２ｃｍタルト型）

• かぼちゃ　・・・　250ｇ
• メープルシロップ　・・・　大匙2
• きび砂糖　・・・　50ｇ（砂糖でも）
• サワークリーム　・・・　90ｇ
• 生クリーム　・・・　90ｇ
• 卵　・・・　２個
• シナモン　・・・　小匙1
• ナツメグ・　黒胡椒　・・・　少々
• タルト生地　・・・　１枚分（９月２０日付け「栗のタルト」ご参照ください）

作り方

1. タルト生地をバターを塗った型に敷き、冷蔵庫でスタンバイ。
2. オーブンを170℃にセット。
3. かぼちゃは皮と種とワタを取り除き、茹でるか、水をくぐらせて電子レンジにかけるかして、串が通るくらいまで、柔らかくする。
4. 生クリームを電子レンジ対応のボールに入れ、温め、サワークリームを加え、泡だて器でよく混ぜて、人肌程度の温度にしておく。
5. フードプロセッサーにかぼちゃを入れ、回し、メープルシロップ・砂糖を加え、回し、さらに卵を入れて回し　なめらかにする。
6. （2）のボールに　なめらかにした　かぼちゃ　を入れ、シナモン・クローブ・黒胡椒をいれて、良く混ぜる。
7. タルト生地に流しいれ、１７０℃のオーブンで　約４５分焼く。　表面の色が濃くなりそうならアルミフォイルをかぶせる。（最後の１０分位）

＊　クローブをお持ちでしたら、黒胡椒の代わりにお入れください。