ホットポット

涼しいを通り越して、寒い日が続くと、温かいものが食べたくなります。

冷えた体に　はふはふ　しながら　心も一緒に温まり、ほっとする　優しい一品です。

お野菜とチキンをスープで煮た　あっさりした　ホットポット　です。　　これに　うずらの卵やマッシュルーム、ベーコンなど　を入れる事もあります。　（要するに、　私お得意の　ごった煮！？　残り物整理！？）

お惣菜の分類にしましたが、温野菜とお考えください。

材料

鶏もも肉・玉ねぎ・ジャガイモ・にんじん・カリフラワー・ブロッコリー　などのお野菜

コーンスターチと　倍の水

チキンコンソメ・マギーブイヨン・塩・胡椒など

作り方

1. カリフラワーとブロッコリーは塩を入れた熱湯でさっと茹でておく。　（サラダで食べる分はもう少し長めに茹でる）
2. 他のお野菜とお肉は食べ易い大きさに切る。　ジャガイモはかるく水にさらす。
3. サラダ油少々を入れた（テフロンなら入れなくても）お鍋で　塩・胡椒した鶏肉を炒め　玉ねぎ、にんじん、ジャガイモを炒める。
4. 水をひたひた位まで入れ、固形のコンソメスープを入れる。
5. 沸騰したら、水で溶いたコーンスターチを入れ、とろみを付ける。
6. 最後にカリフラワーとブロッコリーを入れ、さっと煮る。