チョコレートバターケーキ

突然、カトルカールが食べたくなっちゃった。

そういえば、去年、仕事先の先輩のお宅で、とても美味しいパウンドケーキいただいたなぁと思い始めたら、私も作りたくって。　お電話でもして、レシピ教えてとお願いすればよかったのですが、なんとなく、レモンじゃなく、チョコレート味のが食べたくて。

いつものとおり、いい加減に何冊かの本とネット検索のを見比べて、チョコレート・カトルカールもどきを作ってみました。　実を言うと、パウンドケーキ自体作りたいと思うことが無かったので、2度目なんです。

スポンジには、チョコレートを入れず、ココアのみ。　どっしりとしたケーキが出来ました。ガトーショコラのしっとり感に慣れている息子は　「もう少ししっとりがいい」　と言いながら食べていました。

上にかけたチョコレートソースには、コーヒーをプラスしてあります。

材料（パウンド型1個分）

• 卵　・・・　2個
• 薄力粉　・・・　120ｇ
• ベーキングパウダー　・・・　小匙2/3
• バター　・・・　120ｇ
• 砂糖　・・・　120ｇ
• バニラオイル　・・・少々
• 生クリーム　・・・　大匙2
• ココア　・・・　30ｇ
• お湯　・・・　60ｇ

　チョコレートソース

• チョコレート　・・・　50ｇ
• バター　・・・　10ｇ
• インスタントコーヒー　・・・小匙1弱
• 湯　・・・　小匙2
• 生クリーム　・・・　大匙2

作り方

1. オーブンを170℃にセット。
2. 型にバターを塗り、強力粉をはたく。
3. 小ボールにお湯とココアを入れよく　溶かし、生クリームを入れ、さらに混ぜる。
4. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
5. 電子レンジ対応のボールにバターを入れ、柔らかくする。（溶かさないように気を付けて）　　泡だて器で良く練り、砂糖、バニラオイルを入れ、白っぽくふわふわになるまで良く攪拌する。
6. 溶きほぐした卵を少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。分離しそうになったら、粉を少し入れて混ぜる。
7. 溶かしたココア液と粉を交互に入れ全体がなめらかになるまで混ぜる。
8. 型に流し、170℃で約40分焼く。　途中こげそうならアルミフォイルを上にかぶせる。
9. チョコレートソースを作る。　　電子レンジ対応の小ボールにバターを刻んだチョコレートを入れラップをして、30秒ずつ様子を見ながら混ぜて、溶かす。　さらに溶いたインスタントコーヒーと生クリームを入れ、ムラなく混ぜる。
10. ケーキはあら熱が取れたら、ラップをして一晩寝かせるとおいしいです。　チョコレートクリームは全面に塗っても、その都度添えても。