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子持ちカレイ の から揚げ

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見かけは地味ですが、私の大好きな カレイのから揚げです。

左側の膨れているのは卵です。

   

これは、煮つけ用として売られているものですが、私(子どもたちも)は断然 から揚げ派。

大根おろしを いっぱい 付けて、 私が皮まで食べられる、数少ないお魚ちゃんです。

じっくり火を通さなくてはいけないですし、カレイを揚げた後の油は他に使えないので、今回は、古くなった スモーク用にしているフライパンで その時に食べる人の分を いっぺんに揚げました。

遅く帰ってきた にいちゃん は 「カレイのから揚げ」 なので、お時間かかると言うと、ニコニコ 本当にいい子ちゃんで 美味しく揚がる のを待ってくれます。 カレイのから揚げ大好きで やっぱり 揚げたてが 食べたい子 なのです。

  

材料と作り方

  • カレイはよく揚がるように、切れ目(十文字やななめに)を入れます。今回の子持ちカレイは 子が大きすぎて、切ると飛び出してしまうので、あきらめましたが・・・・)
  • カレイにまんべんなく小麦粉を付ける。 切れ目にも。
  • 油が冷たい時から 表面がカリカリになるまで じっくりと火を通す。 
  • 大根おろしをたっぷり付けて召し上がれ。

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