細切り昆布の煮物

細切り昆布　は　椎茸・油揚げと一緒に出汁醤油で煮るのが我が家の定番です。

今回は、豚のバラ肉が少しだけ残っていたので、　先に油を加えないで　豚肉を炒め、戻した干しいたけと共に昆布を煮てみました。

いつもの　あっさりした切り昆布とは一味違って、こくが出ました。他のお料理がさっぱりしているときにはいいかもしれません。

息子は見向きもしません（一人分として取り分けておけば食べる程度）が、娘はお味見のときから　結構な量を食べてくれます。

材料

• 切り昆布　・・・　1パック
• 干し椎茸　・・・　2枚
• 豚バラ肉　・・・　少々
• だし汁
• 醤油
• お好みでみりん

＊　このような副菜は　子どもたち（私の子どもの頃を含めて）は喜ばないのです。だんだん　大人の味覚になって食べられるようになるのか　それとも　我が家が特別なのか？

子どもの頃、　母の口に　私の嫌いなものが　美味しそうに　次々と　運ばれて行くのを見て、なんだか妙に　違和感？　別の生き物？　・・・・なんと言い表していいのか分からないのですが、　　不思議な気分になったことがあります。

実は　私　昆布巻きが苦手なのです。　

でも　細切り昆布　や　えびすめ（塩ふき昆布）は　大が付くほど好きなのです・・・・

素材そのものというより　大きさだったり、味付けだったりで　好き、嫌いがあるのです。このお料理だったら、こう切らないと・・　とか、　そんなに　こだわる方ではないと思うのだけど、このお料理ならこの味でしょう　というのが　たま～に　あるのですよね。