チョコレート スフレ

先週の土曜日　息子のセンター試験でした。

自分の受験より緊張します。　

その日は仕事で　休憩中とか　ふと　気になって・・・・。　　親は何も出来ず、ただただ　食事を作って送り出すだけでした。

前の晩は　あまり胃に負担にならないようなものを作り、朝食はいつもと変わらず。　

そして　頭の活性化に甘いものは良いらしいです。

ほんの少しでも　効き目があるのならと　何か　負担にならないもので　少しだけ　あるといいなぁ　と思って　作ったのがこちら。

もちろん　特別待遇。　朝からデザートなんて食べる事はありません。

甘いな　私。

材料（ココット皿　約8個分）

• ミルクチョコレート　・・・　120ｇ
• 無塩バター　・・・　15ｇ
• 生クリーム　・・・　80ｃｃ
• 卵黄　・・・　1個分
• 卵白　・・・　3個分
• コアントロー　・・・　大匙1
• ココアパウダー　・・・　少々

作り方

1. チョコレートは小さく刻み、無縁バターとともに　電子レンジ対応のボールに入れ、1分位から　様子を見ながら　かけて　溶かす。
2. あら熱が取れたら　卵黄　と　コアントロー　を加えて混ぜる。
3. （2）のボールに　生クリームを入れ　泡だて器で徐々に加えながら　よく混ぜる。
4. 別のボールで卵白に　塩一つまみ　を加えて　固く泡立て、（3）と合わせ、泡を潰さないようにゴムベラで混ぜる。
5. お好みの器に入れて、一晩寝かせる。　（ボールでそのまま冷して、大きなスプーンで取り分けても）

　　　＊　生ものですので、出来上がった日に食べ切ってください。　

　　　＊　卵白を多く使うので、カスタードクリーム、カヤジャム

　　　　（　http://majyoi-kichen.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_11e6.html　）

　　　　　　など卵黄を使った残りがある時作るといいですね。