鶏もも肉とお野菜のワイン蒸し

寒い日が　続いておりますが、皆様は風邪などひかれていませんか？

私は、昨日、朝から手足が以上に冷たくて、何をしても温まらず、夕方からは　気分が悪くなり、だんだん熱が高くなっていき、　これじゃあ、明日の出勤は無理だろうと　早めに交代のお願いの連絡を入れて、お夕飯を作ったら、あとは娘に　「万事頼んだ」　と寝てしまいました。　よく朝　目覚めたら、　昨日は何だったの？　というくらい　スッキリ。　しっかり　出勤してまいりました。　てっきりノロウィルスか　と　受験生に移したらどうしよう　とドキドキしていたのですが・・・・

そんなわけで、今回は　　　

先日　Madame K 様  のブログFrom my kitchen

（　http://blog.goo.ne.jp/from-my-kitchen/e/eeb3d39663f7ad24a55a8592dde97214　）　に　美味しそうな　チキンと野菜のワイン蒸し焼き　が出ていて

ちょっと前のお夕飯に　参考にさせていただいたもの　を載せます。

４人分（出来たら明日のお弁当にも入れたい）を　オーブンに入るお鍋　に入れるので、隙間を見つけたら突っ込まないと（笑）いけないため、見た目にこだわれない（いつもですが）のです。

にんじん　は下に隠れてしまっています。　家にある材料で作りましたので、半端な分量です。

いつもの事ながら、写真を撮る時になって、ハーブ（庭のロースマリー）を入れ忘れたのに気づきました。　　まだまだ　ハーブのある生活　・・・・　遠い話です。

それぞれの材料が　とても美味しく出来ましたが、びっくりするほど美味しかったのが以外にもキャベツでした。　キャベツの　うまみ　が凝縮されて、あっさり味で　それが　より　はっきりと分かったようです。

材料　（約４～５人分）

• 鶏もも肉　・・・　２枚
• ベーコン　・・・　？
• 玉ねぎ　・・・　１、1/2個
• キャベツ　・・・　1/4個
• ジャガイモ　・・・　小５個
• にんじん　・・・　１本
• ブロッコリー　・・・　1/2房
• エリンギ　・・・　４本
• にんにく　・・・　１/2片
• 白ワイン　・・・　1/2カップ
• マギーブイヨン　・・・　１個（砕いて）
• クレイジーソルト　・・・　適宜

　ソース（お好みで）

• 粒マスタード、お醤油、マヨネーズをあわせたもの

作り方　

1. オーブンを２4０℃にセット。
2. もも肉は塩・胡椒をして　皮目から　いい焼色が付くまで　両面を焼く。　鶏が焼けてきたら、ベーコン　と　半分にしたにんにくを加えてさっと炒める。
3. ジャガイモは　皮付きのまま　水から　さっと　茹でる。
4. 他の野菜は大きめに切る。
5. オーブン対応の鍋に　お肉類（出た油は入れない）、ジャガイモ、残りの材料を全て入れ、蓋をして　オーブンに入れる。
6. 約３０～４０分蒸し焼きにする。