チーズケーキ サワークリーム風味

こちらは　お正月に実家に戻った時に持って行ったチーズケーキです。

上にはサワークリームがのっていて、　レアのようで、濃厚な　私も　母も一番好きなチーズケーキです。

むか～し、中目黒にある　チーズケーキのお店　「JOHANN」

　http://www.wellb.net/shop/T10515/

の　「サワーソフト」　というチーズケーキが大好きで　なんとかそのケーキに近い味が作れないものかと　試行錯誤して出来上がったのがこちら。　　本店には行った事はありませんが、以前は渋谷や自由が丘でも購入できたのですが、今はどうなのか・・・・。

　　　

今回は大勢が集まるので、切り易いように（分けられるように！？）大きい型で薄く焼きました。　普段の厚さはこちら→

本物には

オレンジの皮がチーズ生地に入っていますが、無農薬オレンジは入手困難なので、断念。　また、側面は底と同じクッキー生地になっています。

ヨハンのケーキほどではないにしろ　私としては充分満足いく、お味です。　家族からも　チーズケーキの中ではリクエストの多いものです。

ケーキを切り分ける際、いつもは　あまり言わない母ですが、「大きいのがほしいわぁ」と言うほど、このケーキのファンでいてくれます。　母のお誕生日を祝いに　実家に行ける時には迷わずこのケーキを焼きます。

３回焼く（タルト生地、チーズ生地、サワークリーム）ので、ちょっと面倒に思う時もあります。　姪から　以前チーズケーキをリクエストされ、こちらではなく、ニューヨークスタイルを持っていったら、次回はサワークリームの方を是非と言われていたので、やっと約束が果たせました。

材料・作り方は長くなりますので、リクエストがあれば載せます。

ベークドチーズケーキサワークリーム風味（改訂版）

レシピを載せた記事があります。　それはこちら