ダブルチョコマフィン

お菓子はいろいろな種類を焼いているつもりでも、やはり好みが偏っているため、ポピュラーでも食指が動かず、作った事がなかったというものが結構あるのです。

こちらのマフィンもそのひとつ。　マフィンというとイングリッシュマフィンが　私にとってのマフィンでした。　

突然、何故か　　「チョコレートがたっぷり入ったマフィンが食べたい！」　となり、

いくつかのレシピ（ゴディバ、中沢など）を見て、例によって、分量は勝手に変えました。

これ以上、型を増やすと、置き場所が無いので、我が家にあるカヌレ型と余った生地は紙製の　上の写真　の　マフィン型　に入れました。

結構膨らむので、カヌレ型のは、上を切り取った方がかわいいので、写真は没。

お味は、一日経つと　しっとり　なじんで　美味しいですが、　お飲み物無くしては食べられない。　　妙に口の中の水分が取られる感じです。

私としては、チョコレートのお菓子は、ガトーショコラが1番でしょうか！！

材料

ガナッシュ

• チョコレート（細かく刻む）　・・・40ｇ
• 生クリーム　・・・　60ｇ

マフィン

• バター　・・・　100ｇ
• 砂糖　・・・　80ｇ
• 卵　・・・　２個
• ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　・・・　小匙1
• ココアパウダー　・・・　20ｇ
• 薄力粉　・・・　180ｇ
• 牛乳　・・・　100ｇ
• チョコチップ　・・・　40ｇ
• バニラオイル　・・・少々
• ラム酒　・・・　少々

作り方

1. ガナッシュを作る。　　電子レンジ対応の小ボールに生クリームを入れ、沸騰直前まであたため、刻んだチョコレートを加え混ぜる。
2. 小麦粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをふるっておく。
3. バターをクリーム状にし、砂糖を加え、泡だて器（もしくは木べら）でよく混ぜる。
4. 溶いた卵を３回に分け、加え、その都度よく混ぜ、バニラオイルを加える。
5. （4）にふるった小麦粉をの１/2量を加えて混ぜ、さらに牛乳を加え、よく混ぜてから、残りの小麦粉を加え混ぜる。
6. チョコチップ、ガナッシュの順にざっくりと混ぜる。
7. 型に入れる。
8. １８０℃のオーブンで２０分～２３分焼く。
9. あら熱がとれたらラム酒をふりかける。