生チョコ

２月１４日は　言わずと知れたバレンタインデー。

我が家の息子は受験真っ只中。　ただでさえ　毎年　「今年はチョコがもらえるだろうか？」　と心配している母は　　「今年はみんな　それどころじゃないから　絶対もらえない」　と　この前から悲観している息子　がちょっと気の毒。

母からもらっても　ちーとも　嬉しくは無いでしょうが、もらえないよりいいかも。

そして、我が夫にも　赴任先に戻る荷造りの後、こっそり入れようと思っていました。

あらまあ、こっそり作っていたのに、お台所に夜中に皆さん集まってきて、みんな　ばれてしまいました。　仲良く出来たての生チョコを食べました。

今朝　早くに　勤務先の皆さんにおすそ分け用のを持って、夫は赴任先に戻って行きました。　

息子と娘は　いつものおやつよろしく　冷蔵庫を開けて、勝手に　まだ切っていない生チョコを少し切っては食べ　しています。 

材料（11ｃｍ×14ｃｍの流し箱１個分）

• お好みのチョコレート　・・・　160ｇ　
• 生クリーム　　・・・　83ｇ
• 水飴　・・・　8ｇ
• 無塩バター　・・・　8ｇ

　　　私の今回のチョコレートはミルクチョコ140ｇ、カカオ分50～55％のチョコ20ｇでした。ミルクミルクしたチョコレートが好きなのです。

  作り方

1. 流し箱の内側にクッキングペーパーもしくはパラフィン紙をしいておく。
2. チョコレートを細かく刻む。
3. 厚手の小鍋に生クリーム・水飴・無塩バターを入れ、火にかけ沸騰したらチョコレートを入れ、蓋をしてしばらく置き、泡だて器で　きれいに混ざるように　よく混ぜる。
4. 流し箱に流しいれ、平らにならす。　濡れ布巾をしいた上に　とんとん　と　落としてもいい。
5. 冷めたら、冷蔵庫で固める。（６時間くらいは）
6. 好みの大きさや形に切って（型抜きしても）、ココアパウダーをまぶす。