鰹のサラダ仕立て

こちらは　以前ご紹介した　「鰹のにんにく焼き」（　http://majyoi-kichen.cocolog-nifty.com/blog/2007/10/post_eb9d.html　）を　サラダ仕立てにしてみたものです。

娘は　お刺身より火が通っている方が好きなので（お刺身も食べますが）　鰹は　ミディアムレア位だと喜んで食べてくれます。

この鰹、　スーパーで　「鰹のたたきの切り落とし」　として、凄く安価で売っています。こういう端っこのところが大好きです。

お大根は　おろしにしましたが、後で考えると水分がもったいないので、きゅうりと同じ千切りでもよかったなぁと思いました。

材料

• 鰹のたたき切り落とし　・・・　2パック
• にんにく　・・・　2片
• きゅうり　・・・　1本
• 大根　・・・　適宜
• 生わかめ（塩蔵）　・・・　適宜
• 大葉　・・・　5枚
• 小葱　・・・　5本
• トマト　・・・　小1個
• 生姜の絞り汁　・・・　1片分
• ぽん酢醤油　・・・　適宜

作り方

1. きゅうりは千切り。大根は千切りもしくはおろす。
2. わかめは　塩分を洗い、さっと湯がき、水にさらし、食べ易い大きさに切る。
3. 大葉は細い千切り、小ねぎは小口切り　トマトは好みの大きさ　にする。　
4. フライパンにサラダ油少々をいれ、みじん切りにしたにんにくを焦がさないように炒め、クッキングペーパーに取る。
5. 後のフライパンに鰹を入れ、好みの焼加減にする。
6. お皿に大根、きゅうり、わかめ、トマト　を盛り、鰹を入れ、上から生姜の絞り汁と炒めたにんにくをふりかけ、大葉と小葱をちらす。
7. 取り分けてから　ぽん酢醤油をかける。