ジャガイモの鮭包み焼 もろみ醤油ソース

「キッコーマン“もろみ醤油 レシピモニター」に当選して、本日なんと12本ももろみ醤油が届きました。　＼(^･^*)／ワ～イ

お醤油は今たくさんの種類を購入出来ますが、子どもの頃からキッコーマンのお醤油に慣れているので、常備しているのはキッコーマンのお醤油です。

  レシピモニター募集を見た時、キッコーマンならと思って応募しました。

まず、どんなお味か　そのまま　お味見。

お味噌とお醤油の間の、とろっとした、甘めのお味です。

最初に思い付いたレシピはステーキに付けて食べる事なのですが、うーん、かけるだけでは怒られてしまいますよね？　やっぱり・・・・。

なんだか、悩んだのですが、とにかくお約束を早く果たさねばと、とりあえず考えたのがこちら

「ジャガイモの鮭包み焼き　もろ味醤油ソース」です。

お気づきとは思いますが　なんだか　ジャガイモ料理ばかり続いてしまいました。

我が家の　いもねえちゃん　は大喜びですが・・・・・。

お約束は果たせたので、これからゆっくり他のレシピも考えようと思っていますので、しばらくお付き合いください。

材料（4人分）

• 生鮭切り身　・・・　4枚
• ジャガイモ　・・・　中4個
• すりおろしたにんにく　・・・　1片
• パセリのみじん切り　・・・　大匙2
• 塩・胡椒
• 強力粉
• 付け合せ　・・・　舞茸、スプラウト、青菜他

　もろ味醤油ソース

• もろ味醤油　・・・　大匙2
• 白ワイン　・・・　大匙1
• 醤油　・・・　大匙1
• バター　・・・　小匙2

作り方

1. ジャガイモは皮を剥き、ごく細い千切りにする。　ボールにいれ、塩少々を入れて混ぜ、水分が出たらよく絞る。
2. （1）に　にんにく、パセリのみじん切りを加え、混ぜる。
3. 生鮭は骨とお好みで皮を取り、胡椒と塩少々（あまり塩をきつくしないで）をふり、強力粉を薄くつける。
4. （2）のジャガイモで鮭をくるみ、多めのサラダ油で　両面をいい色に炒め揚げする。ペーパータオルなどの上で油を切る。
5. 残ったフライパンの油を見て、多いようなら拭き取り、舞茸などをさっと炒め、お皿に鮭とともに盛る。
6. 後のフライパンにソースの材料を入れ一煮立ちさせ、鮭ののったお皿にかける。

　　＊もろ味醤油ソースの味が濃いので、ジャガイモや鮭には

　　　　軽くお塩をふる程度にしてください。

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■http://www.recipe-blog.jp/special/2008/04/080401a.html