味付き中華くらげのサラダ

スーパーなどで、味付きの中華くらげを目にします。

自分で　塩蔵のくらげ　を購入して作るのが一番美味しいのでしょうが、こちらは　お手軽に出来き　味も悪くないので　時々使います。

ただ、そのまま使うと、甘かったり、油が多すぎたりしますので、さっと酢洗いしてから使うようにしています。

材料

• 味付き中華くらげ　・・・　1パック
• 酢　・・・　適宜
• 胡瓜　・・・　1本
• 塩　・・・　少々
• レタスなどお好みで

作り方

1. 胡瓜はななめに薄くスライスしてから　細長く切る。　塩少々を入れてしばらくおき、水分をとる。
2. 中華くらげをザルに入れ、酢をふり入れ、酢洗いし、軽く絞る。
3. 胡瓜とくらげを合わせ、味をみる。
4. レタスなどを敷いた上に　くらげ　を盛る。

☆　レタスを　パリッ　とさせる方法　（以前　お読みになった方　重複してすみません）

　　「ためしてガッテン」という番組でご覧になった方も多いかと思いますが、ご覧になれなかった方へ。

レタスは　50度のお湯に漬けると　パリッ　と　みずみずしく復活します。　水を吸収し易くする為に、ヘタの部分を切り落として　漬けてみましょう。

50度といったら、結構熱いです。　半信半疑で温度計で計りながらやったところ、本当に見る見るうちに　瑞々しいレタスに復活しました。　

このままだと　温かいレタスを食べる事になるので、氷水に漬けて冷してから食べます。

ちなみに　温度を計るのが面倒で　適当に熱いお湯でやったら、見事！　くたっとなってしまい　まずいレタスを食べる羽目に・・・・。