珈琲とナッツのスコーン

前回スコーンを作った時、クロテッドクリームが見つからず、自分の中で消化不良（笑）。

先日の買い物で、発見。　即購入。

早く作らなくちゃ、早く作らなくちゃ・・・と思いながらもう1週間。　せっかくのクロテッドクリームの賞味期限が来てしまう～。

蒸し暑くて、ぐうたらしている身体に鞭打って、ちょっと遅めの一人だけの昼食に。

さて、さて、この前　作ったばかりなので、プレーンでは面白くない。

珈琲とナッツを入れてみる事に。　ナッツの在庫をみると、クルミがほんの数個　と　スライスアーモンドが。　では、これでいってみましょう。

焼たてを食べると、想像していたより　珈琲　と　ナッツ　の　香ばしいさ　が　とってもいい感じ。　甘味が少なく、珈琲のお味がして、　大人のスコーンですねぇ。

アツアツに　クロテッドクリームを付けると。　おいひ～い。

これには、是非　ジャムなどは付けないで、食べていただきたいです。

材料（直径5ｃｍの丸型12個分）

• 強力粉　・・・　100ｇ
• 薄力粉　・・・　120ｇ
• ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　・・・　8ｇ
• 砂糖　・・・　30ｇ
• スライスアーモンド・クルミ　・・・　40ｇ
• インスタント珈琲　・・・　6ｇ
• ヨーグルト　・・・　50ｇ
• 牛乳　・・・　30ｇ

作り方

1. 粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰはふるっておく。
2. フードプロセッサーに（1）、砂糖を入れ、１度まわす。　1.5cm角に切った冷蔵庫から出したてのバター・ナッツ・インスタント珈琲　を入れ、まわす。
3. さらに、卵・ヨーグルト・牛乳を入れ、一まとまりになるまで回す。
4. ラップに包み、冷蔵庫で２時間以上寝かせる。（今回は、お昼に食べる為、寝かせませんでした）
5. 生地をのばして、三つ折り、それを２度繰り返す。
6. 生地の厚みを1.5ｃｍくらいに伸ばし、直径5ｃｍの丸型で抜く。（今回は　ようちゃん様のアドバイスにより　ガラスのコップを使用）　端切れはまとめて、四角にして、切ると余りが出ない。
7. クッキングシートを敷いた天板に並べ、190度のオーブンで約15～20分焼く。
8. 焼きたてを是非お召し上がりください。

　＊　ベーキングパウダーをもう少し入れると、もっと膨らむのですが、どうもあの苦っぽい味が好きではないのです。

　＊　珈琲の味が結構強いので、お子様には　お砂糖と珈琲の量を加減してくださいまし。