自家製ツナ？鶏バージョン

ここのところ、Madame K　様の　とりハム　電子レンジバージョンが流行っていて、私も作りたいと思っています。

まず、その前に作ってみたかったのがこちら。

自家製ツナの　鶏バージョン？？。

なにせ、まぐろは　なかなか　お手頃価格のものにあたらず、　鶏の胸肉で、出来ないかしらと　試してみたのが　こちら。

オリーブオイルを使うので、とりハムほどはあっさりしていませんが、薄いお塩味で　そのまま食べてもグー。

お好みのお酢と、マヨネーズ、塩・胡椒で和えて、サラダのトッピングとしても美味しいです。　他にも、オリーブオイルと共に、温・冷パスタに使っても・・・・。

と、ツナと同じような使い方が出来そうです。

  材料

• 鶏の胸肉（お好みで皮を除いて）　・・・　２枚
• にんにく（芽を取り、潰す）　・・・　1片
• 粒胡椒　　・・・　適宜
• ベーリーフ　・・・　1～2枚
• 塩　・・・　小匙1.5
• オリーブオイル　・・・　適宜

作り方

1. 鶏胸肉は、厚い所は包丁を入れて、厚みを揃えておく。
2. 厚手の鍋に　オリーブオイルを高さ５mm位入れ、　胸肉を入れ、さらにオリーブオイルを鶏肉の高さの半分より少し多くなるくらいまで入れ、にんにく、粒胡椒、ベーリーフを加え、中火にかける。
3. 途中で鶏肉を裏返し、煮る。　火を止め、塩を入れ、蓋をして、余熱で完全に火が通るようにする。