もういいかい？ まあだだよ！ 手づくり味噌、にんじんドレッシング おまけ の ひまわり写真

もう　いい　かい？　

3月始めに仕込んだお味噌。　（　http://majyoi-kichen.cocolog-nifty.com/blog/2008/03/post_8a7a.html　）

そろそろかなぁ？

・・・と、涼しい場所に置いてある　味噌樽ならぬ　味噌タッパーをお台所に　運び　蓋を開ける。

大豆の匂いから　味噌の匂いに　なって来ている。

でも、ちょっとまだ中が白っぽいかなぁ？　お味見してみると、まだ、塩味が主張していて　若く　まるみのない味。　

まあーだだよー。

あと1ヶ月くらいかなぁ？

こちらは、半端なにんじんと玉ねぎがあったので、突然作ってみたくなった　「にんじんドレッシング」　　冷凍ストックのトマトソースを加えたらどうかしら　と　お味見しながら　の思い付きドレッシングです。

残念ながら、娘は　にんじん　と　聞いただけでパス。　息子は今ある市販のドレッシングよりこっちがいいと使ってくれています。

材料

• にんじんの摩り下ろし　・・・　大匙4
• 玉ねぎの摩り下ろし　・・・　大匙3
• トマトソース　・・・　大匙4
• にんにくの摩り下ろし　・・・　少々（1/4より少なく）
• オリーブオイル　・・・50ｍｌ
• 酢　・・・　25ｍｌ
• 砂糖　・・・　大匙1
• 塩　・・・　小匙2/3
• こしょう　・・・　少々

作り方

1. 摩り下ろしたにんじん・玉ねぎ・にんにく（フードプロセッサーにおろし機能がついている場合はそちらで）を更にフードプロセッサーに入れて更に細かく混ぜる。
2. オイル以外の材料を入れ、まわす。
3. その中に　オイルを　少しずつ入れ、まわし　乳化させる。

　＊　辛みの強い玉ねぎ　なら　大匙2杯くらいに。　そして塩・砂糖の加減はお好みで。

そして　↓は　切花のひまわり　あっという間にダメになってしまうので　1枚

写真のお稽古のつもりです。