うなぎ白焼きのサッパリ混ぜご飯

あっ、今日（日付が変って　もう昨日ですが）は　土用の丑の日、うなぎの日でした。

昨日お買い物に行って、久し振りに新生姜の炊き込みご飯で、サッパリ目にしようと思っていたのです。　

うなぎは　少し前に食べましたし・・・・。

でも、気付いてしまったので、白焼きを1枚だけ購入。

香味野菜と一緒に、生姜ご飯に混ぜ込んでみる事にしました。

うなぎは　蒲焼も　いいですが、　山椒醤油だれ　（http://majyoi-kichen.cocolog-nifty.com/blog/2007/05/post_1482.html　）を　教わってから、白焼きも好きになって、今日は、白焼きに　山椒ではなく　ゆずこしょうを塗ってみる事にしました。

お味は　後味が　サッパリ。　そして、1枚をみんなで分けるので、経済的です。

材料（ご飯2合分）

• 新生姜の線切り　・・・　100ｇ
• 昆布茶　・・・　小匙2
• みりん　・・・　小匙2
• 塩　・・・　少々

• うなぎの白焼き　・・・　1枚
• ゆずこしょう　・・・　小匙1/2
• 酒　・・・　小匙1
• みょうが　・・・　1個
• 大葉　・・・　5枚
• 炒りごま　・・・　小匙1

作り方

1. 新生姜の線切り　と　昆布茶・塩・みりん　を入れて、ご飯を炊く。
2. うなぎは両面を焼き、お酒でのばしたゆずこしょうを表面に塗り、短冊に切る。
3. みょうがはごく細く切り、水に晒してから、水気をよく絞る。
4. 大葉も線切りにする。
5. 炊いたご飯に　うなぎ・みょうが・大葉を混ぜ、入り胡麻をふる。　味をみて、足りなければ少し塩を足す。