試作3度目 サワーチェリーとヨーグルトのバターケーキ

急に　バターケーキが食べたくなりました。　　それも　ヨーグルトとサワーチェリーの入った。どこかで食べたわけではないのですが、何となく　それが食べたくて。

普段　ふわふわ、しゅわしゅわ　のケーキが好きなので　バターケーキは　めったに作らないのですが。

1回目　

パウンドケーキを　全部フードプロセッサーで作りました。　もちろん初めて。

結果、粉を合わせて混ぜすぎて、お団子のようになってしまいました。　でも　お味は決して悪くなかったのです。

（　バター＋ヨーグルト　→　砂糖　→　卵　→　粉＋ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　）

2回目

途中まで　フードプロセッサーで、最後に卵白を泡立てて、生地を混ぜました。

1回目よりも　だいぶよくなった感じですが、ふくらみが足りないし、生地が均一でなく、息子いわく、　「味は　悪くないけど　売れないな！」　でした。

息子の言う通り、舌触り　とか、　しっとり感　とか、決して　美味しいといえる物ではありません。　

嫌だ嫌だ～、普通のパウンドにヨーグルトを混ぜただけなのに、なんでこんなにうまくいかないのかなぁ？

（　バター　＋　ヨーグルト　→　砂糖　→　卵黄　→　粉＋ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　→　卵白　）

このままじゃ終われない～。

そして　今回、フードプロセッサーを諦め、パウンドの作り方でもなく、バターをたっぷり使った、スポンジの作り方で　3回目の挑戦。

ちょっとお砂糖が多くて、甘味が強かったのと、もう少しヨーグルトを入れても良かったかなぁ。　

そして何より、サワーチェリーを　中に沈めればよかったと反省。

さすがに、立て続けに3度作り、子供たちは試食程度に食べましたが、残りは皆私のお腹に消えました。　　

どういう事態になっているか　結果はお分かりかと思います。

はい、また　たっぷり　お肉が付いてしまいました。　｡+ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ+｡ﾋﾞｪーﾝ

・・・・と、いうわけで　反省を残し、こちらのケーキの完成には　もう1度作らねばなりませんが、それは　もう少しお待ちください。　とりあえず、3回目のレシピを。　（因みに　最後だけ　卵を増やした分　ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰは入れておりません。）

材料（18ｃｍの丸型）

• 薄力粉　・・・　170ｇ
• バター　・・・　100ｇ
• 卵　・・・　3個
• 砂糖　・・・　180ｇ（170ｇ）
• ヨーグルト　・・・　80ｇ（100ｇ）
• サワーチェリー缶　・・・　1/2
• 砂糖　・・・　50ｇ

　　　＊　カッコ内　は　次回作ろうと思う分量です。

作り方

1. サワーチェリー缶（411ｇ　内容量260ｇ）を小鍋にあけ、50ｇの砂糖を加え、汁がひたひたになるくらいまで煮る。
2. バターは　レンジで溶かす。
3. ヨーグルトは混ぜてなめらかにする。
4. サワーチェリーの半量をザルにあげ、水分を切る。（残ったチェリーと汁はジプロックに入れて冷凍）
5. 型にバターを塗って、強力粉をはたいておく。
6. オーブンを200℃にセット。
7. ボールに卵と砂糖を入れ、字がかけるくらいまでよく泡立てる。
8. そこに、ふるった薄力粉を入れ、泡を潰さないように混ぜる。
9. ヨーグルト、バターの順に加える。
10. 型に流し、オーブンを180℃に下げて、約40分焼く。　竹串を刺して、何も付いてこなければ出来上がり。