舞茸ごはん

集中豪雨で各地に被害が出ておりますが、皆様の所は大丈夫でしょうか？

今年は、我が家の前の道のマンホールから水が溢れるということはまだありませんが、ここ数年のゲリラ豪雨の事もありますので　まだ安心できないでおります。

このまま、涼しい気候が続くとは思えないのですが、気分は秋に突入。

お買い物で　舞茸に目がいき、今晩は　舞茸ごはん　に　決定！

ちょっと、子供向けにお肉も入れましたが、これが、義母にも気に入ってもらえたようで、普段は黙々と食べてくれるのですが、

「この　まぜご飯　好きだわ」

と言ってもらえました。

こちらは、余談です。

副菜のサラダを作っていた時の事。

帰宅して、おしゃべりしていた娘、　気付いたら　私の横に来て、黙って　口を開けているではありませんか！

「あのねー、黙って　私の横で　大きくお口　開けないでくれる？」

「一口ちょーだい」　「ううん、もっと多く・・・」

うちの娘　いつも　こんな　です。

材料

• 舞茸　・・・　1パック
• 豚バラ肉（脂の少ない所）　・・・　100ｇ
• 油揚げ　・・・　1枚
• 昆布、酒、塩
• 出汁醤油
• みょうが（お好みで）

作り方

1. 研いだお米に出汁昆布・酒・塩を入れて　炊く。
2. 鍋に細く切った豚バラ肉を入れ炒め、脂が出てきたら、舞茸を入れ、炒め出汁醤油を入れさっと煮て、油揚げを更に加えて、水分がなくなるまで煮切る。
3. 炊けたご飯に混ぜる。
4. 千切りにして、水でさらしたみょうがをのせる。