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舞茸ごはん

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集中豪雨で各地に被害が出ておりますが、皆様の所は大丈夫でしょうか?

 

今年は、我が家の前の道のマンホールから水が溢れるということはまだありませんが、ここ数年のゲリラ豪雨の事もありますので まだ安心できないでおります。

 

このまま、涼しい気候が続くとは思えないのですが、気分は秋に突入。

お買い物で 舞茸に目がいき、今晩は 舞茸ごはん に 決定!

 

ちょっと、子供向けにお肉も入れましたが、これが、義母にも気に入ってもらえたようで、普段は黙々と食べてくれるのですが、

「この まぜご飯 好きだわ」

と言ってもらえました。

 

こちらは、余談です。

副菜のサラダを作っていた時の事。

帰宅して、おしゃべりしていた娘、 気付いたら 私の横に来て、黙って 口を開けているではありませんか!

「あのねー、黙って 私の横で 大きくお口 開けないでくれる?」

「一口ちょーだい」 「ううん、もっと多く・・・」

うちの娘 いつも こんな です。

 

Img_2783c 材料

  • 舞茸 ・・・ 1パック
  • 豚バラ肉(脂の少ない所) ・・・ 100g
  • 油揚げ ・・・ 1枚
  • 昆布、酒、塩
  • 出汁醤油
  • みょうが(お好みで)

作り方

  1. 研いだお米に出汁昆布・酒・塩を入れて 炊く。
  2. 鍋に細く切った豚バラ肉を入れ炒め、脂が出てきたら、舞茸を入れ、炒め出汁醤油を入れさっと煮て、油揚げを更に加えて、水分がなくなるまで煮切る。
  3. 炊けたご飯に混ぜる。
  4. 千切りにして、水でさらしたみょうがをのせる。

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ご飯」カテゴリの記事

コメント

この舞茸ごはん、つやつやしてて
食欲そそられます~。
特に今!メチャクチャ食べたいです・・。
雨。怖いですよねcrying
さっきも緊急ニュースで、はっきりと
私の住んでいる市名と、洪水の警報が
出てましたcrying

投稿: rai-xx | 2008年8月29日 (金) 03時12分

tottoさん、こんにちは。
そして、結婚記念日おめでとうございます♪
舞茸ごはん!秋ですねmaple
お嬢様、隣りで無言で口をあけてるなんてちょっと笑ってしまいました。
親子は阿吽の呼吸で感じあえるものなんですね。
我が家も後数年後にはそんな日が来るのかしら?
今からとても楽しみです♪

投稿: あげママ | 2008年8月29日 (金) 09時02分

rai-xx様

少し落ち着かれたら、おいしい物を作るお時間もできますよ。

おちびちゃん達がいるだけでも大変なのに、打ち身の身体でまだお仕事あるようですね。今日も雨のようですので、ほんと、気を付けてくださいね。

投稿: totto | 2008年8月29日 (金) 10時56分

あげママ様

有り難うございます。

親子で阿吽の呼吸ではなく(?) 娘の すさまじい食い気 がそうさせるのです(笑)。

あげママ様のおこちゃまは そんなお行儀の悪い事はなさらないでしょう。はい。

投稿: totto | 2008年8月29日 (金) 10時59分

ふふふ。絶対おいしいもの、もらえる~♪と
思っていらっしゃるから、口を開けれるんですよね。 鳥の巣にいるかわいいひよこを想像しちゃいました!

舞茸おいしいですよね。うちでは天ぷらも舞茸が一番人気です。
以前鮭、ごぼう、舞茸のごはんにハマッてよく作っていましたが、おーちゃんは鮭の炊き込みってのが、あまり好きではなかったようなので今度こちらを試してみようっと。

投稿: ようちゃん | 2008年8月29日 (金) 13時10分

こんにちは。
舞茸ご飯おいしそうですね。

今まで舞茸って、炒め物・煮物・・・。ご飯に入れたことがないのですが、入れてみます。
我が家の次男 しいたけが苦手なのですが、舞茸は大丈夫ですから。

投稿: yayoi | 2008年8月29日 (金) 17時54分

ようちゃん様

お口を大きく開けて、横に立っているのを見ると我が子ながら情けなくなってくるような お間抜け顔 です。(笑)

私も 舞茸の天ぷら大好き。 やっぱり 舞茸は天ぷらが多いかなぁ。

投稿: totto | 2008年8月29日 (金) 20時57分

yayoi様

舞茸の炊きこみご飯も美味しいのですが、ご飯が真っ黒になってしまうので、後から加えました。
そして、サッパリ召し上がりたければ舞茸だけでも美味しいのですが、少しお肉(サラダオイルをいれず、お肉から出る脂だけで炒めた)を入れる事で、子どもも 義母も喜ぶものになったようです。 

投稿: totto | 2008年8月29日 (金) 21時00分

こんにちは。そちらは大丈夫だったのですね。心配だったからホットしました。舞茸ご飯美味しそうです。みょうががアクセントですね。これから秋になるとキノコ料理が美味しくなるので楽しみです。舞茸は天ぷらで美味しいけどこんな風に混ぜご飯にしてもいいですね。私も作ってみようかなあ(^-^)/
子供さん可愛い。光景が目に浮かんでほのぼの致しました。

投稿: 山閑人ママ | 2008年8月30日 (土) 18時38分

山閑人ママ様

ご心配いただき有り難うございます。
今日も仕事先で話していたのですが、最近の東京は熱帯雨林のような、晴れていると思ったらいきなり土砂降りで とても変なお天気です。

舞茸はちょっと色が黒くなりますが、お味噌汁でもおいしいのですよね。 それなので 舞茸尽くしのお料理が出来そうです。

我が娘、食の時だけニコニコしております。

投稿: totto | 2008年8月30日 (土) 21時47分

おお、、携帯投稿を初めてやってみましたらちゃんと出来てましたね。嬉しい。
本当に、スコールのような降り方、エルニーニョのせいだと言う事でした。お米は大丈夫だそうですが、お野菜が被害が出てるかもしれないそうです。みょうなお天気で、、これ以上被害が出ない様にと祈るばかりです。
舞茸は主人が身体にいいからと、よくみそ汁に入れて食べるのです。子供にはちょっと不評で、、、、
混ぜ御飯にお肉とうすあげが入るのですね。ごぼうが入ってもおいしそう。これから秋の一品。食も進みそうです。

娘さん可愛い。うちはもう大きくなり過ぎました。
孫に期待しましょう、、と言っても結婚をしてくれなくっちゃの話しですが。(^へ^*)\(゚_゚)オイオイ...

投稿: sankanjinママ | 2008年8月31日 (日) 00時04分

みょうがの透明感が美しい。

こういう混ぜ御飯、shinも大好物です、かやく御飯とも言います?

投稿: shin | 2008年8月31日 (日) 04時04分

sankanjinママ様

すごぉい。 携帯投稿ですか!
私はまだ やった事も、試してみようとも思いませんでした。
先日3年半使った携帯を変更したのですが、もう デジタルデバイドを感じましたね。 ついて行けません。(涙)

ママ様のお宅では舞茸のお味噌汁不人気ですか! 我が家はあの歯ざわりが良いと喜びます。その代わり牛蒡が・・。

お薬味はあった方がおいしいですね。 色見なら大葉でしょうか? みょうがはお口の中をすっきりさせてくれる気がします。

子供たち、もう結構大きいのですよ。それが横で・・・ですから。

投稿: totto | 2008年8月31日 (日) 07時57分

shin様

そうそう、かやくご飯です。

この「かやく」、つい最近まで 「火薬」なのかと思ってました。 中に色々詰まっているからかと・・・・。
もともとは 漢方の用語で、主材料を引き立たせる、副材料(補助的な薬を加える)の事 で、「加薬」なんですってね。

shin様にはお薬味、大葉がいいですね。(笑)

投稿: totto | 2008年8月31日 (日) 08時11分

お子さん達大きいのですか?中高生??でもでも羨ましいですね。携帯はちょこっと面倒なのですが、よく覗きます。お気に入りに登録しておりますので。。。。
ログインしてコメントすると以外と簡単でしたよ。一度お試しあれ。外出先からもコメントのレスや書込み出来るのは便利ですね空き時間を利用出来ますし。

かやくの意味、、目からうろこですね。
なにげに普通に使うのに疑問も持たなかったのが不思議です。
ネギとかしょうが、、の香味料もかやくなんですね。
かやくうどんってのもありますものね。

投稿: sankanjinママ | 2008年9月 1日 (月) 00時58分

sankanjinママ様
最近では 加薬の中の香味野菜は 「薬味」で通っていますよね。 薬味も 漢方から来ているらしいです。

あら? でも 「薬味うどん」って言うかしら? 薬味がメインになるので かやく に格上げか!・・・ちょっとこだわってしまいました。 m(_ _*)m

未だに携帯で 文字を 打つのが苦手なので、パソコンの前に座ってしまいます。coldsweats01

投稿: totto | 2008年9月 1日 (月) 10時25分

作ってみました!
以前は具をご飯と一緒に炊きこんでいたのですが
そうすると味が薄くなってしまい、いまいちだったの
ですが後から混ぜるととても美味しくなりますね。
偏食の娘も夫もおかわりをしていました★

 

投稿: naka | 2008年9月 3日 (水) 17時38分

naka様

作ってくださって、有り難うございました。

気に入ってくださって、よかったー。 お味が薄いようでしたら、後からでもお塩を足したり出来ますよ。

いろんな具材で出来ますので、お試しを。 ただ、悪くなり易いので、熱い日のお弁当には不向きでので気を付けてください。

投稿: totto | 2008年9月 3日 (水) 23時03分

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