桃のケーキ 再び

こちら、先日息子が　誕生日のケーキにリクエストした　「　桃のケーキ　」　です。

前回の失敗を踏まえ、ちょっとはよくなったような気がします。

ほら、ちゃんと切れてます　d(ー.ー*) デショ？

そして、

ゼラチンも夏ですし、少しいつもより多く 　（といっても規定量ですが）　 して、

考えていたとおり、ちゃんとゼラチンもかかり・・・・

でもねぇ、やっぱり　うまく行かないもので、ゼラチンがちゃんと上にかかると、写真に撮ったとき　光って、表面の桃の重なりがきれいに写らないのです。

ほんとの事を言うと、

以前お話したかもしれませんが　自称　「　くずケーキ　」　の方が　好きなんです。

くずケーキは　残ったスポンジの切れ端を　生クリームで和えて、入れ物に入れて冷したものです。　今回は桃ですが、果物は混ぜないで、上にのせたほうが　生地が水分を含まないのでいいかもしれません。

今回は18ｃｍの丸型で１ホール作ったので、残りの切れ端は結構残り、同じ位の量のくずケーキが１個出来ました。

桃の種類によって、ピンク色の出方がだいぶ変わります。　前回の方が　とってもきれいなピンクでした。

作り方は　↓　

http://majyoi-kichen.cocolog-nifty.com/blog/2008/07/post_d412.html

をご覧ください。

今回は　30×30ｃｍ　の天板ではなく、　底が　25×25ｃｍ　の　ロールケーキ型　で焼きました。（スポンジ生地を厚くしたかったので）