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小籠包

先日 昼ひなか に 息子からのメール

どうしたのかしら? と開けてみると、

「小籠包が食いたーい。」 ですと。

お昼休みで ご飯を食べていて、急に食べたくなったのでしょうね。

こんな事はめったに無いのですが、忘れてしまうので、リクエストのメールをしたのでしょう。

修学旅行中で留守だった娘も大好きなので、帰宅した今日 作りました。

Img_2963c 

 

私が作る小籠包は もどき です。

煮こごりを入れる代わりにゼラチンを使います。

これで、3回目となりますが、前回よりもう少し皮を薄めに、20個分のところを24個にして作りました。これだと、分割もし易くて。

具を冷しすぎて、きれいに丸くしてから包まなかったので、時々皮が破けたり、ぼこぼこしていたりしますが、まあ、良しとしました。

息子には 駅に着いたらメールするように言いました。

帰宅して、あんまり待たないで、アチアチ を食べられるように。

Img_2958c_2 Img_2957c_3

 

 

 

 

 

 

 

よっぽど食べたかったようで、「今日1日楽しみにしていた」そうです。

たくさん食べられて、満足したみたいです。

 

作り方は こちら ↓

http://majyoi-kichen.cocolog-nifty.com/blog/2007/09/post_5053.html

 

今回は

* 皮は24分割。

* 固まった餡は出来るだけ丸く形作る。

 

家庭のお味ですが、出来たてのアチアチを食べると結構おいしいので、よろしかったらどうぞお試しください。 餃子と手間は変わりません。

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コメント

tottoさん、おはようございます。
小ロン包、美味しいですよね。
そう、アチチじゃないがやはり一番!フハフハしながら食べるのが美味しいですよね。
息子さん、これでまた一気に冬の追い込みに入れるのではないでしょうか?24個は全部みんなの胃の中ですか?

投稿: あげママ | 2008年9月20日 (土) 07時02分

こんにちは!おいしそうですね~!なんと皮まで手作りとは、さすがですね♪細かいヒダがプロが造られたような美しさで、びっくりです!

息子さんがメールを出されるのも良くわかるような気がしました(^o^)う~ん、素敵なお母様ですね♪

今日はかなり暑い日になりましたが、これからは少しずつアチアチが美味しい季節になりますね♪

投稿: haru | 2008年9月20日 (土) 15時20分

あげママ様

いやー、追い込みに入ってもらわないとなのですがねぇ。(^ ^;Δ

24個では足りないかと思いましたが、娘がお腹がいっぱいで帰宅したので、なんとか足りました。

投稿: totto | 2008年9月20日 (土) 23時13分

haru様

こちらの皮は柔らかいので包み易いんです。それをいい事に、薄くし過ぎて、結構破けてしまいましたが。(^ ^;Δ

私、他には何にも出来ないんです。
それなのに、
ここの所 やりたくない病を発症していまして、作りたくない、決まらない、時間がかかるのに品数が出来ないと悪循環のサイクルに突入しています。

投稿: totto | 2008年9月20日 (土) 23時52分

tottoさま、おはようございます

小籠包・・・つくるなんて、素敵!
旨そうッす!

投稿: moo | 2008年9月21日 (日) 10時33分

すげぇ!!小籠包だ。

これ食べたいっ!!今度来るとき冷凍で持ってきてください!!。笑)

食べくらべ食べくらべ。

おいしそ~。

投稿: shin | 2008年9月22日 (月) 01時02分

これは抜群に美味しそうです!
私もショウロンポー創りましたが、この素晴らしい熱々のお汁入りのショウロンポーにはとてもかなわないです。
トップのショウロンポーの写真、これ見るとごくっとしてしまいますね・・・極上です・・・

投稿: NOB | 2008年9月22日 (月) 11時21分

shin様

私の小籠包は もどき ですよー。
あっちっち が勝負です。 (^ ^;Δ


投稿: totto | 2008年9月22日 (月) 22時18分

NOB様

そうでした。 
NOB様もお作りでしたね。 ちゃんと型抜きしていらっしゃったのにびっくりしたのでした。


私のは、手で伸ばし、餡も塊がごつごつで とてもNOB様の足元にも及ばない 出来たてが勝負(笑)のものです。

何回も作ると包み方もうまくなるのでしょうが、今度作るときには もうコツも忘れている事でしょう。

投稿: totto | 2008年9月22日 (月) 22時28分

moo様

コメント前後してごめんなさい。

餃子を作るのと手間はあんまり変らないのですよ。但し、もどき ですけどね。(笑)

投稿: totto | 2008年9月22日 (月) 22時39分

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