じゃがいもとタコのサラダ

お庭にバジルの葉が元気に育っています。　一株だけなので、たくさんは採れないのですが、チョビチョビ使うには便利です。

今日、スーパーで　タコ　が　特売。

迷わず買って、さて、大好きなマリネを作りたい。　そうだ、息子はマリネはあまり好きじゃなかった。

では、どうするか？？？

じゃがいも　と　タコ　、合うかしら？　バジルとにんにくも使って。

じゃがいもは　炒める？　揚げる？　茹でる？

今回は　サッパリ目で行くので、茹でよう。

さて。娘は　もちろん　いもねえちゃんなので、大好き。　（いもタコ　ねえちゃん？？？）

材料

• 茹でたこ　・・・　１パック
• ジャガイモ　・・・大２個
• にんにくのみじん切り　・・・　1/2片
• バジルの粗みじん切り　・・・　適宜
• オリーブオイル　・・・　適宜
• 塩・胡椒
• あれば　レモン汁　・・・　少々

作り方

1. タコは食べ易い大きさに切る。
2. ジャガイモを食べ易い大きさに切って、固形ブイヨン1個を入れた水で固めに茹でる。
3. 小さいフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを香りが出るまで炒める（焦がさないように気をつける）
4. ボールに切ったタコを入れ、炒めたにんにくをオイルごと加え、よく混ぜ、さらにジャガイモ、バジルのみじん切り、を加え混ぜ、塩・胡椒、レモン汁で味を調える。