タルトタタン （パイ生地は別に焼く）

今年も、紅玉が店頭に並びはじめています。

見ると、買わずにはいられません。

でも、えいっと　気合を入れないと　お菓子は作れない。　

お林檎は　あるので　作らなくちゃ。　と気分が急きます。

いつも簡単にお鍋で作る蒸し（焼？）林檎にヨーグルトをかけて食べていたら、やっぱり娘が

「タルトタタンは　いつ　作るのー？」

「タルトタタン、ちょいと　面倒なのよねー」

重い腰を上げました。　と言っても今年は　パイを手づくりしようと思いつつ、市販の美味しいパイ生地がストックされていたので、そちらを使いました。　(^ ^;Δ

言わずもがなですが、タルトタタンはお林檎の上にパイ生地をかぶせて焼くものですが、どうもせっかくのパイ生地がイマイチおいしく感じない。

そこで、生地は単独でミルフィーユ生地を焼くときのように、天板を上に乗せて、生地が膨らむのを押さえてみました。　少し　粉砂糖を表面にふって　カリットさせます。

型に入れて、焼いたお林檎を　パイ生地の上にかぶせて出来上がり。

こちらの方が、生地がサクサクしていて、私は好きかなぁ。

ちょっと、お林檎を半量で作ったのと、パイをかぶせないで焼いた事もあり、お林檎が見てのとおり、焦げてしまいました。　それでも見た目ほど苦くはなく、きれいサッパリ完食しました。

作り方は　こちら　↓

majyoi-kichen.cocolog-nifty.com/blog/2007/10/post_d0eb.html

分量は　紅玉を3個で作りました。（いつもは型にお林檎が2段入ります）