えびのせシュウマイ

もう、だいぶ前になってしまいましたが、　こちらにコメントをくださる、shin様のブログHongKongCafe　に　

エビののった美味しそうなシュウマイ、それも　とっても美味しいXO醤をさらにのせて、アップされていて

（　http://hongkongcafe.jugem.jp/?eid=995　）、

「きゃー、美味しそう　ぜったい作りたい！」　と思ったのです。

もろに　まねっこ。　頂いてしまいました。　

もちろん出来上がりの差はご勘弁ください。く（;´ー｀）

エビシュウマイと言う訳ではないのです。　普通のシュウマイにエビをのっけただけのもの。

材料（今回の量：45個分　うち　エビのせ　は12個）

• 豚ひき肉　・・・　360ｇ
• えび　・・・　中10尾＋飾り用のエビ12尾
• ザーサイ　・・・　大匙1（瓶詰めの○屋）
• 玉葱　・・・　中1個
• 卵　・・・　1個
• ごま油　・・・　大匙1.5
• 酒　・・・　大匙1
• オイスターソース　・・・　大匙1
• 砂糖　・・・　大匙1/2
• 塩・胡椒
• シュウマイの皮　・・・　2パック
• あれば枝豆　・・・　45個　（冷凍でも）
• XO醤　・・・　適宜

作り方

1. えびは背わたを取り、片栗粉をまぶして。水洗いし、水気を切って　粗く切っておく。
2. 玉葱・ザーサイはみじん切り。
3. ボールに全部の材料を入れ、手でねばりがでるまでよく混ぜる。
4. シュウマイの皮で包み、枝豆やエビをのせ強火の蒸し器で約10分蒸す。
5. XO醤、からし醤油、辣椒醤とお醤油、酢醤油、などにつけて食べる。