栗と鶏肉の煮物

金木犀が香る季節になりました。

夜には虫達が、名残を惜しむように盛んに鳴いています。

朝晩は涼しくて、秋だなあと思います。

秋、食欲の秋ですね。　

先日　たくさん剥いた栗のうちペーストにしなかった分で　今年も栗と鶏肉で煮物をしました。

我が家は　少しお味噌を加えます。　そして、たまに、最後にごま油をひとたらし。これでちょっと中華スープや八角をくわえると中華風ですね。（残念ながら　子供が八角の香りは苦手なのでパス　去年の中華風はこちら　→　http://majyoi-kichen.cocolog-nifty.com/blog/2007/09/post_da71.html　）

今回は和風で

材料

• むき栗　・・・　１０～15個（さっと茹でて皮をむいたもの）
• 鶏もも肉　・・・　１枚
• 塩・胡椒　・・・少々
• 干し椎茸　・・・　３枚
• にんじん　・・・　５cmくらい

• 麺つゆ　・・・　大匙2
• 味噌　・・・　小匙2 
• 水　・・・　50ｃｃ
• 酒　・・・　大匙1
• みりん　・・・　小匙1

　　　　最後に　ごま油　・・・　少々

作り方　

1. 干し椎茸は水で戻し、鶏、にんじんとともに、食べ易い大きさに切っておく。
2. 麺つゆ以下の材料を混ぜ合わせておく。
3. 中位の鍋にサラダ油少々（記載外）を入れて、もも肉を塩コショウして炒め、さらに干し椎茸、にんじんを加えて炒め、味付けの材料を入れ、むき栗も加え、落し蓋（クッキングペーパーでも）をして、汁気がなくなるまで煮る。
4. お好みで、最後に　ごま油を一たらしする。