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ちょっと遅かった紅葉  またもや 小籠包

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義母が たまに 私が高イビキをかいている頃、ラジオ体操に出かけていく公園です。

紅葉が 綺麗よ。

・・・・といわれてから、3日が経過。

歩くのが好きでない私、ちょっと冷え込んだ朝、犬を連れて、ちょっとこちらまで行ってきました。 

ああー、少し遅かった~。

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さて、今晩のお夕食ですが、息子から またもや 小籠包のリクエストがあり、今日はこちらをメインに 「小籠包食べ放題 」 にしようと思っていました。

 

そんなに 大変な作業ではないのですが、パン作りと同じように 生地を寝かせて、休ませる時間が要ります。 

それなので、どうしてもお夕食の時間から逆算して 作り始めなければいけない時間というのがあるのですが、作り始めたばかりで、電話はかかる、娘から用事を頼まれるなどして。 ほとんど1時間オーバー。 ひゃー

 

Img_3748a 時間の節約とばかりに生地を伸ばしては丸い生地を作って、重ねていったら、なんと下になった生地がくっついてしまって・・・・・。

うー、やっぱり 急がば回れだー。

どうにもならなかったのは もう一度まるめなおして、丸にして、皮が厚くなってしまいました。

 

Img_3755c 小籠包は アツアツが勝負。

ここの所の寒さで お皿が冷えていて、すぐ冷めてしまう。

息子には お席に待機させ、お皿にお湯を張って レンジで熱くしたうえで、蒸したてをのせました。 それなので。おさらにギューギュー。

今回は ちょっと大きめだったり、皮が厚くて、肉饅風のがあったり、やっぱり丁寧に作らないとダメですね。

 

小籠包の 作り方は こちら です。

出来るだけ 小さく薄く作る方が小籠包らしくなります。慣れたら、24個分のレシピですが、個数を増やしてみて下さい。

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コメント

こんにちは♪
1本1本に秋のお化粧、多彩な競演☆tottoさんのお写真で紅葉を愛でさせて頂きました。お近くにこのような公園があるのがうらやましいものです…☆
小籠包、あいかわらず美味しそうな仕上がりです。
私も餃子の皮を作ったときに、下の方の生地がくっついてしまった経験があります(汗)。丁寧に作業をしたいときに限っていろんな用事が舞い込んでしまうのが困ったものです(汗)。

投稿: kaz | 2008年11月21日 (金) 15時24分

息子さんがものすごーくうらやましい。
おうちで小籠包食べ放題って…すっごい贅沢です!!
息子さんには、あなたのお母さん、めちゃめちゃすごいのよーと言ってあげたいです。
これを当たり前だと思われちゃあ、未来のお嫁さんはたまらないですよ。
(と、なぜか嫁気分に^^;)

お写真すごくきれいです。最近引きこもりな
毎日ですので(家にて仕事…)少し秋気分に
浸れました。ありがとうございます

投稿: ようちゃん | 2008年11月21日 (金) 15時35分

こんにちは!
とっても綺麗な紅葉ですね!しかも空がとっても澄んでいて見ていて気持ちがいいです。素敵な公園がお近くにあって羨ましいです。
さすがtottoさん、小籠包皮から全て手作りとは恐れ入ります。手作り小籠包を食べられるご家族は幸せでしょうね。包み方も綺麗ですね。ほれぼれします!

投稿: yuki | 2008年11月21日 (金) 21時42分

kaz様
紅葉もピークが過ぎてしまい 行動力のなさに我ながら呆れます。 近づいて撮った写真はみんな没でした。

小籠包は 不精をしてはいけないという事で、反省しきりです。

投稿: totto | 2008年11月21日 (金) 23時55分

ようちゃん様

有り難うございます。こちらのコメントを息子に見せます。 息子は ようちゃん様ファン ですので、お褒めのお言葉を頂いたと分かれば 少しは母を見直すかもしれません。(笑)

私も仕事先には自転車で通っていますが、なかなかきれいな紅葉をみる事が出来ません。仕事のない日は まさに 引きこもりです。(オタクな私)

投稿: totto | 2008年11月22日 (土) 00時00分

yuki様

いえいえ、yuki様のきれいな紅葉を見せていただいた後なので お恥ずかしい限りですが・・・。
近場でここくらいなのです。楽しめるのは。

小籠包(もどきですけど)、そんなに大変ではないのですよ。 結構伸びる生地なので包み易いです。

投稿: totto | 2008年11月22日 (土) 00時03分

す、すごい!
小籠包食べ放題!
お皿とお箸持って駆けつけたいです!
息子さんと一緒に席に待機した~い

投稿: moo | 2008年11月22日 (土) 08時11分

moo様

いつでもいらして下さい。(笑)

投稿: totto | 2008年11月23日 (日) 08時08分

あら~。綺麗綺麗!!。

しかも、、、、

奥に見えるのタコ公園でしょう?

shinねぇタコ公園好きなんですよねぇ。

投稿: shin | 2008年11月27日 (木) 19時28分

え?ええ?えええ?

タコ公園ってそこら中にあるものなの?

そうかぁ、オリジナルじゃなくキット(そういう形)があるのね!
住み付くには結構難しそうな構造ですけどね。
子供にとっては 秘密基地みたいで面白いと思います。

投稿: totto | 2008年11月27日 (木) 22時45分

ふふふ。
http://www1.raidway.ne.jp/~iharay/suberidai/tako.htm
タコ公園ずらり。

shinの田舎にもありました。

投稿: shin | 2008年11月28日 (金) 18時05分

shin様

ふーん、面白い写真を有り難うございました。凄くタコっぽいすべり台ですねぇ。 こちらにあるのはきっと違うメーカーなのでしょう。 そこまでタコっぽくないですよ。(笑)

投稿: totto | 2008年11月28日 (金) 20時30分

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