アップル クランブル

　

「あー、美味しそうな紅玉があるぅ～。」

仕事の帰りに寄るお野菜屋さんに　久し振りに紅玉があった。

もう終わりかなぁと思っていたらそうじゃなかった。

早速購入。

翌日　生協の宅配　が来た。　　

「いけない！　先週注文したんだった！」

「あ～あ、紅玉10個」

たまに　やるのです。こういう事。

さて、今年は　パイに挑戦しようと思いつつ　重たい腰が上がらない。

今日も　どうしよう？　と考えていて　

そうそう、簡単　美味しい　「アップル　クランブル」

ソテーしたお林檎を耐熱容器に入れて、上から　バターと小麦粉をそぼろ状にしたものをかけて焼くだけ。

アツアツでも　ちょっと冷めてからでも　クランブルが　サックサクで　なんとも　おいしい～。

冷蔵庫でラップをかけて保存しますが、食べる時には　ラップをしないで、20～30秒レンジで温めて、クリームを付けてお召し上がりください。　クランブルもそのくらいならサックサクのままです。

材料

• 紅玉　・・・　4個
• 無塩バター　・・・　25ｇ
• 砂糖　・・・　40ｇ
• レモン汁　・・・　1／2個分

• 薄力粉　・・・　90ｇ
• アーモンドプードル　・・・　90ｇ
• きび砂糖　・・・　50ｇ
• バター　・・・　80ｇ

作り方

1. 紅玉は皮を剥いて、4等分し、厚めのイチョウ切りにする。　
2. ボールに　切ったりんご、レモン汁　砂糖を入れ、全体に絡むようにボールをゆする。
3. フライパンを火にかけ、バターを溶かし、りんごを汁ごと入れ、表面がしんなりするまで軽く炒める。
4. 耐熱皿に　炒めたりんごを入れ、フライパンに残った汁は煮詰めて　上からかける。
5. オーブンを200℃に設定する。
6. バターを1ｃｍ角くらいに切り、大きめのボールに薄力粉・アーモンドプードル・きび砂糖を入れた中に加え、　手で、バターに粉をまぶすようにして、バターを細かくしていき、ポロポロのそぼろ状にする。
7. りんごの入った耐熱皿にそぼろ状にした小麦粉をのせ、　200℃で45分～50分表面がいい焼色になるまで　焼く。（オーブンにより温度、時間は調節してください）
8. アツアツのうちにバニラアイスクリームをのせるか、生クリームを添えて食べる。もちろんそのままでも。