モンテール 手巻きロール （生チョコ編）

昨日に続き　モンテール　ロールケーキの　生チョコ編です。

こちらは　初めて食べるお味。

チョコレートのお味がしっかりして、やっぱり　ふわふわ、しっとり　とてもおいしいです。

クリスマスケーキ　というと　ブッシュ・ド・ノエル。

そして、私の中では　何故か　メレンゲで作った　“きのこ”　（・・に見えますか？）

この何個かの為に　焼くのですが、　こちら、そのまま食べても結構美味しいのです。すぐ湿気を吸ってしなっとなってしまうので、湿気厳禁ですが・・・。

モンテールのロールケーキは　そのまま食べて美味しく出来ているので、塗った生クリームは一切お砂糖を加えていません。

きのこ　の材料

• 卵白　・・・　小2個分
• グラニュー糖　・・・　100ｇ
• ココアパウダー　・・・　少々

作り方

1. 大きめのボールに卵白を入れ、塩ひとつまみ（記載外）を入れ、ハンドミキサーで泡立て、何度かに分けてグラニュー糖を加え、固く泡立てる。　
2. 天板にクッキングシートを敷き、丸口金を付けた絞り出し袋にメレンゲを入れ、好みの大きさの傘と軸を絞りだす。
3. オーブンの最低の温度で乾くまでゆっくりと焼く。　（我が家は110度で焼く時間、スイッチが切れてもそのままレンジの中に冷めるまで入れておいた。）
4. 傘の裏側に穴を開け、軸を差込み、飾る。上からココアをふる。

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