秋刀魚のリゾット

秋刀魚で作ってみたい物がもう1品ありました。

ようちゃん様　ご紹介の　こちらのレシピ

スーパーに行ったら、　まだ　お値打ち価格なので、早速作ってみる事に。

ようちゃん様のと　ちょっと違う所、

秋刀魚は　お魚嫌いの娘がいるので、　少しでも食べ易いように、

3枚におろして。

本当は　骨からもいいお味が出るのでしょうし、無駄なく食べられるので、いいのですが・・・・　　　骨のあるお魚苦手で手を付けない娘も　これなら抵抗なく食べました。過保護ではありますが、まず、味に訴え、食べる事から　と思っています。

秋刀魚の下ごしらえ（4人分）

• 秋刀魚の3枚おろし　・・・　3尾分
• オリーブオイル　・・・　適宜
• 塩・胡椒
• ローズマリー　・・・　2本　枝から外す
• にんにくの摩り下ろし　・・・　1片分

1. 3枚おろしの秋刀魚の水分を拭き取り、両面に塩・胡椒を強めにふって、バットなどに入れ、にんにくの摩り下ろしを塗って、ロースマリーを上にのせ、オリーブオイルでマリネしておく。
2. ようちゃん様のレシピに従って　お米を処理し、キャセロールに入れたら、上に下ごしらえした秋刀魚を載せ、210度くらいのオーブンで約25分　秋刀魚がいい色になるように焼く。（オーブンによって調整してください）