エビとベーコンのトマトクリームパスタ

最近は　休日でも子供と一緒にお昼ご飯を食べる機会がめっきり減ってしまいました。

息子は、居る方がまれですが、

娘はまだ中学生なので、家に居る日には一緒に食べたいと思っています。　なかなか、どっちかが留守で　一人　個食をする事も少なくありません。

先日は　たまたま　私も娘も家に居たので、　一緒にお昼ご飯。

冷蔵庫と相談。

うん、今日はお菓子を作った残りの生クリームがある。

冷凍しておいたトマトソースもある。

うしし、エビちゃんとベーコンで　パスタにしよう。

ちなみにこの、エビとベーコンの組み合わせ、、

昔から大好きなのです。

実家の近くには　「東京アンダーグラウンド」　という本に出てくる　ピザ屋さん（今は他の人が経営）が有ります。　

ここは、好きなトッピングでピザを注文出来て　私はいつもこの組み合わせ。

パスタは　歯応えと　アツアツが　勝負。

この時ばかりは　写真を撮る事よりも　食べる方が勝つ！

またまた、何にも考えていない　証拠写真になってしまいました。

  材料

• 　ベーコン　・　玉ねぎ　・　エビ（中）　・　トマトソース　・　生クリーム　・　コンソメスープの素　・　塩　・　胡椒　・　バジルのみじん切り　

作り方

1. パスタを茹でる。
2. フライパンに　少量のオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒め、玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
3. エビも加え、さっと炒めたらトマトソースと白ワイン、コンソメスープを入れ、味をみて、塩・胡椒で味をととのえる。
4. 最後に生クリームとバジルを入れ、パスタに絡める。