夫急遽出張帰国 結局食べなかったお夕食（かにクリームコロッケ） と フランボワーズのソルベ

夫の出張帰国時の報告です。

だいぶ　間が空いてしまいました。

毎年、どこからか、めぐりめぐって我が家にやってくる　タラバガニの缶。　1個ですが。

大事に大事に取って置いて、クリスマスに使うことにしています。

この　かにクリームコロッケ　は　夫の大好物。

クリスマスにはいないので、では前倒しでいる間に作ろうと約束していました。　前日は帰国した日でしたし、夜中、そして私の出勤日という事で　翌日に作ったのです。

やーな　予感はしていたのです。

朝から出勤し、翌日駐在先に戻るとはいえ、真っ直ぐ家に戻ってくるとは思えない。

案の定、電話があり　遅くなるとの事でお夕飯はキャンセル。

もう一つ、この前覚えた　山形の芋煮。　手づくりこんにゃくを入れて、作っておいたのですが・・・・。

でも、しっかり　両方とも　次の日の朝　食べて行きました。　出来たてを食べてもらいたかったのですが・・・・。

そして、お酒を飲んで帰宅した夫が　お口直しに食べたデザートは、こちら　「フランボワーズのソルベ」。

無着色なのに　鮮やかな色です。

材料

• 冷凍フランボワーズ1袋　・・・　200ｇ
• 水　・・・　120ｍｌ
• 砂糖　・・・　60～80ｇ（加減して）
• レモン汁　・・・　約1個分（こちらもお好みで）
• （卵白　・・・　小1個）なくても

作り方

1. 卵白以外の材料全てをフードプロセッサーにかけ、一旦漉してからふた付きのバットなどに流し凍らせる。
2. 固まりかけたら、泡だて器で良く混ぜ、再び凍らせる。　これを繰り返す。　　または、氷OKのフードプロセッサーやアイスクリーマーでも。
3. 大体シャーベット状になったら、卵白を　もったりするくらいまで　泡立て、加えて、均一に混ぜる。

• フードプロセッサーの場合、充分空気が入るので　卵白はむしろ入れない方が味が良いかもしれません。