黒七味 と 味噌こんにゃく

先日　京都に遊びにいらした、職場の同僚から　原了郭の　「黒七味」　を頂きました。

私、恥ずかしながら　七味というと　おうどんにかけたり、炒め物に少しふる　くらいで　他にあまり使い道を知らないのです。

せっかく　頂いたものの　どう使おうか？？？

そうだ、手づくりこんにゃく　があるので、薄味のおでんのお汁の中に入れて、熱いのを　はふはふ　言いながら　田楽味噌と　こちらの七味を付けて頂いて見る事にしよう！

味噌だれは　甘い味が好きではない娘の事を考えて　お味は甘さ控えめにしてみましたが、どうもイマイチ。

そこで、お砂糖を入れてみると・・・・うーんやっぱりこの味。

それでも　きっと　我が家の味は甘さ控えめなのだと思います。

そして　肝心の　黒七味。

唐辛子よりも　山椒の辛さが効いています。　そして　お海苔の香りがふんわりと。

始めてのお味で　嬉しかったです。

他にはどんなお料理に合うかしら？？？　　こちらをお使いの方　アドバイスいただけると嬉しいです。

一応　味噌だれ　の参考の分量です

• 好みの味噌　・・・　大匙2
• 麺つゆ　・・・　大匙1
• みりん　・・・　大匙3
• 砂糖　・・・　小匙1
• 酒　・・・　大匙1

作り方

• 小鍋に全部を入れて、火にかけ　艶が出るように木杓子で練る。