雑炊風 七草粥

今日は　七草でしたね。

年中行事は忘れないようにしようと思っているのですが、結構忘れる事が多くて。

でも　七草は　その頃になると　必ず　スーパーでも売り出すので、毎年　「七草粥」　を作っています。

と言っても、白粥に七草を入れただけですと、我が子達は少し食べただけでギブアップ。

それならと　近年では　鶏のスープを入れて炊いたお粥に七草を入れていました。（・・・と書いて、去年のを見たら　昆布出汁でしたー。　）

今年は、あっさり　和風で行こう　と、　めったにしない事をしました。

ちゃんと　昆布を水に漬けるところから、削り節を入れて、1番出汁をとりました。

お塩とほんの少しのお醤油で薄味を付けて、炊いたご飯を入れて、少し煮て、最後に七草を投入。

お粥を作る時に　いつもは　お米とお粥にする分量のお水を入れて作っていましたが、今回はあまり一番出汁を煮込まない方が良いかと思いまして、炊いたご飯を　出汁汁に入れて　お雑炊風のお粥にしてみました。

もちろん　出汁をとった後の削り節と昆布は　二番出汁をとってから、ふりかけに。

お正月の疲れた胃に　しみじみ美味しい　七草粥　でございました。