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雑炊風 七草粥

Img_4434c

今日は 七草でしたね。

年中行事は忘れないようにしようと思っているのですが、結構忘れる事が多くて。

でも 七草は その頃になると 必ず スーパーでも売り出すので、毎年 「七草粥」 を作っています。

 

と言っても、白粥に七草を入れただけですと、我が子達は少し食べただけでギブアップ。

それならと 近年では 鶏のスープを入れて炊いたお粥に七草を入れていました。(・・・と書いて、去年のを見たら 昆布出汁でしたー。shock )

 

今年は、あっさり 和風で行こう と、 めったにしない事をしました。

ちゃんと 昆布を水に漬けるところから、削り節を入れて、1番出汁をとりました。

お塩とほんの少しのお醤油で薄味を付けて、炊いたご飯を入れて、少し煮て、最後に七草を投入。

 

Img_4451c お粥を作る時に いつもは お米とお粥にする分量のお水を入れて作っていましたが、今回はあまり一番出汁を煮込まない方が良いかと思いまして、炊いたご飯を 出汁汁に入れて お雑炊風のお粥にしてみました。

 

もちろん 出汁をとった後の削り節と昆布は 二番出汁をとってから、ふりかけに。

 

お正月の疲れた胃に しみじみ美味しい 七草粥 でございました。

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コメント

今日は久々に会う友人たちとごはんを食べたので
七草にはありつけませんでした。

今日七草だね。という話から鏡開きはいつだっけ
という話になり、そのとき初めて気がついたんですが
実家では、くだいた餅が七草がゆに入ってどろどろになっていました。。。
鏡開きって、もっとあとで、ぜんざいにするらしいですね。
またもや うちだけ違う習慣があった。
とちょっとショックを覚えました。(涙)

投稿: ようちゃん | 2009年1月 8日 (木) 01時11分

ようちゃん様

その土地、土地で色々な習慣がありますね。 

私の実家は 行事の あまり無い 家で、私も何にも知らずに育ちました。だから違う習慣を驚く以前のお話です。

行事は出来るだけしようと思っているのですが、鏡開きはつい忘れてしまいます。(娘がお餅やあんこが苦手なので余計です) 鏡餅は冷蔵庫の奥深く、気付いたら去年のがまだあったなんてことも(笑)。
気持ちが悪いですが、それでも悪くならなかったのでしっかり食べましたよ。bleah

投稿: totto | 2009年1月 8日 (木) 01時24分

tottoさま、おはようございます。

なんと!七草粥の日だった!
まあ、今年は喪中でお正月がなかったから良いか・・・(涙)
季節の行事がないのは、なんか淋しかったです。

投稿: moo | 2009年1月 8日 (木) 07時25分

moo様

なんと! moo様はこの日は焼き肉でしたか!(笑)

喪中の方は1年間行事をしないのでしょうか。
私、そういう事に疎いので、ちょっとググッてみますぅ。

年中行事というのは 心の切り替えに役立つような気がしますね。

投稿: totto | 2009年1月 8日 (木) 17時32分

今晩は!しっかりおだしを取った七草粥おいしそうですね!グリーンがとても爽やかです♪

私は、少々気が弱いのか(笑)ストレスがたまると胃が痛くなるので、やはりこの日は、しっかりおかゆを食べました♪自分は鶏ガラを使ってしまいました(^^)

大根を実も葉もたっぷり入れて、大根おろしも乗っけて食べましたっけ!時にはおかゆもいいですよね!また、↓はいろいろおいしそうですね!このあとしっかり拝見しようっと(^^)

投稿: haru | 2009年1月 8日 (木) 21時50分

haru様

鶏ガラのスープは美味しいですよね。
私も大好きなんですが、ここの所のお肉の量を考えて・・・・。
わぁ、大根おろしをのっけて召し上がるお粥というのは初めてなのですが、私も食べてみたいです。

お粥でせめて胃をお大事になさってください。
やっぱり先人の知恵ですね。 お正月の後のお粥って・・・・。

投稿: totto | 2009年1月 8日 (木) 23時04分

tottoさん、こんにちは。
七草粥、なるほどこのようにされるんですね。
七草=薬草と思い込み全く作ろうとしませんでしたが、このようなお粥なら食べてしまいそうです。
私、ずうっとtottoさんのブログを読んでいて気が付いたのですが、お子様たちの嗜好と一致するようです。
母はtottoさんのようでなくてはいけませんよね!
頑張ります!!

投稿: あげママ | 2009年1月 9日 (金) 17時02分

あげママ様

うーん、それが良い事なのか分かりませんよ~。

やっぱり、嗜好は親の影響大です。
親が嫌いな物は食べさせなくて良いのかどうか????

ただ、同じものでも、「このようにしたら食べるかな」と考え、なるべく食べ易いようにしています・・・・。 食べないよりはいいですからね。wink

投稿: totto | 2009年1月10日 (土) 13時42分

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