切り昆布の煮物（豚肉と蒟蒻）

スーパーなどで、1パック100円位で売っている切り昆布。

いつもは　干し椎茸とチキンスープを少し加えたお醤油出汁で煮ています。

今回は、少し残った薄切りの豚肉と蒟蒻を入れてみました。　あっ、本当は干し椎茸も入れるつもりでしたのに。

朝は　なるべく　お米を食べようと　決めてから、困ってしまうのは　おかず。

「はい、朝ご飯セットよ」　と　トレイに入れて出したくなってしまうほど　ワンパターン。

朝から　お魚焼く気にはなれませんし。

なるべく、お夕飯の残り、それも脂質の少ないものを　と考えて。　これなら、お夕飯に少し多めに作って、次の日の朝ちょこっと食べられると思いました。

お肉が少し入るだけで、やっぱりお味が一味違ってきますね。　干し椎茸、ちくわ、油揚げなど、いろいろバリエーションが効きます。

もちろん、もう出来そうかなという時が　一番美味しい時ですよね。　お味見で減らないように気を付けなくちゃいけません。　ビールでも飲みたくなってしまいます。（おっと、それをしてしまうと　キッチンドリンカーへと突き進んでしまいますから・・・・）

材料

• 切り昆布　・・・　1パック
• 薄切りの豚肉　・・・　少々
• 蒟蒻　・・・　少々
• 鰹出汁、醤油、みりん

作り方

1. 切り昆布はさっと洗い、食べ易い長さに切る。
2. 蒟蒻は下茹でをして、豚肉とともに細切りにする。
3. テフロン加工のお鍋に豚肉を入れ、炒め、蒟蒻を加え更に炒める。（オイルは入れずに、豚の脂だけで炒めます）
4. 切り昆布を加え、鰹出汁と醤油、みりんで好みの固さに煮る。

ここのところお天気が悪くて　せっかく飾ったミモザですが・・・・・。

この　ミモザ、　実物を見たのは　　「○○ミモザ風」　という　お料理から　名前を知った後　かなり経ってからでした。

「へー、ミモザってこうゆうのかぁ～」　、「なるほど　卵黄を裏ごししたらそれらしいなぁ～」としげしげ眺めてしまいました。