手作りスモークチーズ

夫が帰国中に付き、お酒のおつまみを何かと思いまして、スモークチーズ作ってみました。

こちらは、思い立った時にフライパンで作れる、そしてスモーク時間も１５分位と　とても作り易いです。

スモークといっても、私の場合はフライパンで作るスモークなので、火が完全に通ります。それなので、チーズも溶ろけてしまうので、　個包装になっているものの一部を剥がして使います。

今回のチーズは　キリーのクリームチーズです。（その他、6ｐチーズなどを良く使います）

ついでに、サーモンを水分を出さないまま（通常は塩漬けにして７日くらいは置くのですが）、いきなりお塩他ハーブをまぶしてスモークもどき・・・・。　こちらは朝に　マヨネーズと、クリームチーズ共にサンドイッチにします。　

息子は　スモークサーモン　のサンドイッチが楽しみで、朝起きてくると、スモークサーモンのサンドイッチと申しますが、私が出掛ける寸前とか、もう食べちゃった後とかで　なかなか　ありつけないでおります。

明日はなんとか、彼に作って、残しておいてあげたいと思います。

そして、こちら　雪割草の紫のお花です。