春のお楽しみ 生竹の子で作る 竹の子寿司

毎年この時期には必ず何度も登場します、「竹の子寿司」。

お寿司と名前が付くので、「竹の子がにぎってあるのか」　と　思われるのですが、要は　生竹の子で作る　散らし寿司　です。

生竹の子は　普通お料理に使う時は茹でなければなりませんが、

こちらは、買ってきたその場から　生のまま　薄くスライスして、大目の油でフライパンを使い炒めてからお味を付けます。

全然　えぐくない

ご飯を炊いている間に出来てしまう、思い立ったらすぐ作れるレシピです。

作り方は　→　こちら

今日は、今まで通ったお仕事最後の日でした。

休憩時間には買ってきてくださったケーキも頂き、たくさんの方から、メッセージと共にプレゼントを頂きました。

手作りのキルティングのポーチや、パウンドケーキなど、皆さんお忙しい中、時間を割いてくださって。

なんだか　じんわり寂しさがこみ上げてきます。　

本当にお仲間に恵まれた職場でした。

今度もそうだと良いなぁと思います。

新しい職場は早速４月１日から始まります。元気でがんばろうっと！